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A la découverte des spiritueux et du spiritourisme

On vous a déjà parlé de l’oenotourisme bien entendu, et maintenant du spiritourisme, mais qu’est-ce que le spiritourisme ? Comme son grand frère l’oenotourisme, qui est le tourisme viticole, le spiritourisme (la visite des distillerie) propose de partir à la découverte des spiritueux : whisky, cognac, gin , rhum, vodka…

Qu’est-ce que les spiritueux ?

« Ce sont des boissons alcoolisées obtenues par distillation suivie éventuellement d’une macération ou d’une infusion de matières premières agricoles » (wikipédia). Il s’agit en général de fruits comme la mirabelle, la pomme, la poire qui donne des eaux-de-vie ou des liqueurs par exemple. On trouve également des plantes, des fleurs ou des céréales, par exemple l’anis, le genièvre ou l’orge.

L’essor du spiritourisme

Le spiritourisme vous emmène à la découverte des spiritueux. Il s’agit de faire découvrir et d’initier les touristes à la découverte de production de spiritueux au travers de visites de distilleries. Des lieux de production souvent familiaux, avec des petites exploitations mais pas que ! Ils font la fierté du patrimoine français ces dernières années grâce aux nombreuses appellations obtenues par un savoir-faire de qualité. Chaque année on compte près d’un million de visiteurs qui partent à la découverte des distilleries de France ; mais aussi de musées dédiés aux spiritueux. Un engouement des touristes dû à une volonté certaine d’un retour aux valeurs, au terroir et au « made in France ».

On retrouve généralement des produits tels que les eaux-de-vie, les liqueurs, les whisky, les rhums, les gins ou même les vodkas. La France dispose de nombreux produits régionaux, artisanaux et de nombreuses AOC (Appellations d’Origine Contrôlée).

Voici quelques spiritueux parmi les plus connus :

  • Le Marc : fabriqué dans toutes les régions viticoles, à partir de marc de raisin blanc ou noir, en AOC ou IGP,
  • Le Calvados : fabriqué en Normandie à partir de jus de pommes à Cidre, AOC Calvados du pays d’Auge, environ 40% alcool
  • Le Cognac : fabriqué en Charente à partir de vin blanc sec et acide (base de raisin blanc), AOC Cognac, environ 40% alcool
  • L’Armagnac : fabriqué dans le Sud-Ouest, à partir de vin blanc sec et acide (base de raisin blanc), AOC Armagnac, environ 40% alcool

-> La différence entre Cognac et Armagnac se fait au niveau de la distillation. Pour le Cognac la distillation est double pour l’Armagnac elle est continue. La région Cognac dispose d’aire d’appellation « Grand Cru« , le vieillissement varie aussi, un minimum de 2 ans et demi en fût de chêne pour le Cognac

  • Le Whisky : fabriqué en Bretagne, en Alsace ou encore dans le Jura pour ne citer que ces régions, à partir d’orge maltée, de seigle ou de maïs (Bourbon), IGP pour les whisky bretons et alsaciens, environ 40% alcool
  • Le Rhum : fabriqué principalement en Outre-Mer, à partir de canne à sucre, AOC Rhum agricole Martinique, IGP Rhum Guadeloupe
  • Le Gin :  obtenu en aromatisant de l’alcool éthylique avec principalement des baies de genévrier, à l’instar du genièvre. L’élaboration du gin commence par la fermentation alcoolique d’un malt (d’orge, de seigle, de maïs…).

En conclusion…

Les spiritueux, appelés plus familièrement « alcool » peuvent eux aussi être dégustés au même titre que le vin. Ils s’adaptent idéalement en apéritif ou en digestif pour la plupart. C’est souvent l’importante teneur en alcool qui fait hésiter les consommateurs, il ne faut donc pas hésiter à demander conseils aux producteurs.

En somme, si vous êtes plutôt amateurs de vins, et que vous avez déjà visité de nombreuses caves et dégusté différents vins (pas tous !), on vous conseille alors de compléter vos visites en vous tournant dorénavant vers le spiritourisme et la visite d’une distillerie, et d’aller à la découverte des spiritueux.

 

Sources : www.spiritourisme.com / www.gourmandisesansfrontieres.fr /

Nos bonnes adresses et distillerie : la distillerie Anna Méan en Bourgogne / pour le cognac et sa région : www.tourism-cognac.com

 

Floriane Marini


L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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50ème Saint-Vincent du Chablisien

Cette année, c’est au tour du village de Viviers de célébrer la 50ème Saint-Vincent tournante du Chablisien. Une fête des vins qui s’est créée bien avant l’invention de l’oenotourisme.

Voilà déjà un demi-siècle qu’existe cette fête locale mettant à l’honneur le Saint Patron des vignerons : Saint-Vincent. Viviers accueillera donc sa 3ème édition de la Saint-Vincent du Chablisien, après 1979 et 1997. Une fête des vins, le 1er week-end de février, soit les samedi 3 et dimanche 4 février 2018 ; Qui attire chaque année près de 10 000 visiteurs (pour les petites communes). En 2011, Chablis avait accueilli 40 000 visiteurs, contre 200 000 en 1999 pour la grande Saint-Vincent de Bourgogne. Un événement qui contribue donc au développement de l’oenotourisme.

Un peu d’histoire

C’est pour honorer Saint-Vincent et partager des moments de convivialité entre tous, que la Confrérie des Chevaliers du Tastevin a donc crée, en 1938, cet événement ; Qui depuis tourne dans tous les villages viticoles de Bourgogne pour la Saint-Vincent tournante de Bourgogne et en parallèle, dans chaque petite région, comme le Chablisien. Dans le même esprit, la confrérie locale des Piliers Chablisiens a lancé la première édition en 1966 à Maligny jusqu’à cette 50ème Saint Vincent tournante du Chablisien prévue pour 2018 à Viviers. Depuis chacun des 19 villages du Chablisien, année après année, prend le relais pour organiser cette fête qui réunit des dizaines de bénévoles, mais aussi des milliers de participants venus du monde entier !

2019 sera cependant une exception puisque Vézelay accueillera la grande Saint-Vincent de Bourgogne. Il n’y aura donc pas de Saint-Vincent tournante du Chablisien pour le millésime 2019, la prochaine édition se fera à Béru en 2020.

Un événement oenotourisme au cœur de la Bourgogne

Cette célébration viticole et populaire est donc une occasion unique de communier autour d’un cépage et d’un terroir. La 50ème Saint-Vincent tournante du Chablisien réunira une fois encore les amateurs, les connaisseurs, les touristes, les curieux et évidemment les vignerons. Cette fête des vins participe de plus aujourd’hui au développement de l’oenotourisme dans l’Yonne. A travers le village et de caveaux en caveaux, votre verre à la main, dans une ambiance conviviale et joyeuse, profitez donc d’un week-end festif en famille ou entre amis.

Récapitulatif du programme de la 50ème Saint-Vincent tournante du Chablisien à Viviers

◊ Samedi 3 février

11h30 à 17h : ouverture d’un caveau de restauration et cuvée, vente d’articles.

12h : grand banquet gastronomique à Viviers (sur réservation).

20h30 à 1h30 : bal animé par le groupe Mosaïque.

◊ Dimanche 4 février

9h : messe en l’église Saint-Phal à Viviers.

10h : passation du Saint et défilé.

10h45 : discours officiels et intronisations.

12h : vin d’honneur et ouverture des caveaux.

17h : fermeture des caveaux.


Plus d’infos sur https://st-vincent-viviers-2018.jimdo.com/

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Sources : https://www.vins-bourgogne.fr/ https://www.chablis.fr/

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Fresque pour l'Art et la Tolérance

Une Fresque pour l’Art et la Tolérance : un projet collectif, participatif et caritatif

Pendant le 26e Salon des Vins des Hospices de Tonnerre (89) les 15 et 16 avril 2017, Marion Thomas, artiste établie à Epineuil dans l’Yonne, va créer avec les visiteurs une Fresque « participative », avec 12 000 bouchons recyclés, une Fresque pour l’Art et la Tolérance , au profit de l’association « Le Kiosque à Baptiste »

Création d’une Fresque pour l’Art et la Tolérance : un projet collectif, participatif et caritatif.

Un projet collectif : la collecte des 12 000 bouchons recyclés

La collecte des bouchons pour la création de la Fresque pour l’Art et la Tolérance a pour but de créer une dynamique participative auprès des viticulteurs (trices) et des particuliers afin de les impliquer dans le projet. Vous pouvez déjà déposer vos bouchons en liège à l’Office de Tourisme ou à « Autour du Pressoir » à Tonnerre (place Marguerite de Bourgogne).

Un projet participatif : le temps des « Vinées Tonnerroises » les 15 et 16 avril 2017 (Salon des Hospices de Tonnerre)

Guidés par l’artiste Marion Thomas, les visiteurs de la manifestation pourront participer à la création de la Fresque en plaçant un ou plusieurs bouchons sur celle-ci.

Un projet caritatif : au profit de l’association « Le Kiosque à Baptiste »

la Fresque sera vendue une semaine après le salon lors d’une vente aux enchères à l’Hôtel des ventes de Tonnerre*, afin d’aider à financer le premier projet de l’association icaunaise : la restauration et la reconstruction de l’ancien kiosque à musique de Tonnerre.

L’association « Le Kiosque à Baptiste »

Créée en 2016, cette association a pour but de sauvegarder la mémoire de Baptiste en contribuant à la restauration, la rénovation de lieux en rapport avec les arts d’une façon générale, en aidant les artistes, en soutenant des projets artistiques, en aidant à l’apprentissage de la musique, en organisant des manifestations culturelles…

L’origine de l’association « Le Kiosque à Baptiste »

Baptiste Chevreau, Tonnerrois (Vézannes), est mort sous les balles des terroristes, le 13 novembre 2015, au Bataclan à Paris. Il avait 24 ans. Après avoir trouvé de nombreuses idées, afin de lui rendre hommage, ce premier projet de rénovation du kiosque a fait l’unanimité au sein de sa famille et de ses proches.

 

L’équipe Le Vin Tout Simplement


*la vente aux enchères de la Fresque pour l’Art et la Tolérance est organisée par l’association « Le Kiosque à Baptiste », et menée par Maître Philippe Devilleneuve, commissaire-priseur à « Tonnerre enchères sarl », 11 rue de la bonneterie – 89700 Tonnerre, le 22 avril 2017. Elle sera retransmise en live sur Internet.

oenotourisme

Du vin et des châteaux en Bourgogne

Vous ne connaissez pas les châteaux en Bourgogne ? Laissez-vous tenter par le mélange entre la découverte des vins du chablisien et du tonnerrois et les visites de châteaux bourguignons renaissances qui font la richesse de cette région millénaire.

Votre 1e journée :

  • La matinée commence par une visite chez un des vignerons les plus renommé de la région où vous découvrez les grands vins du Chablisien et du Tonnerrois.
  • Vous serez invités à visiter la cave et à découvrir 6 à 8 vins lors de la dégustation.
  • Vous déjeunez ensuite au pied de l’Hôtel Dieu de Tonnerre dans un restaurant proposant uniquement des produits locaux.
  • L’après-midi, direction le château de Maulnes où vous découvrez un monument unique en France par la forme pentagonale de son plan, centré autour d’un escalier-puits.
  • Le soir vous dînez à la table d’hôtes qui vous reçoit également pour la nuit.

Votre 2e journée :

  • Vous entamez votre seconde journée par la visite du château d’Ancy-le-Franc, fleuron du patrimoine Bourguignon et où vous pourrez admirer le plus vaste ensemble de Peintures Murales de la Renaissance !
  • Vous déjeunez ensuite au village typique de Noyers-sur-Serein dit Noyers la médiévale portant bien son titre « d’un des plus beaux villages de France « . Vous êtes accueillis alors dans un restaurant plein de charme et à la cuisine généreuse.
  • Le reste de la journée est à vous. Pour terminer en beauté votre séjour, nous vous conseillons la visite de ce même village de Noyers-sur-Serein ou bien le village de Chablis, mondialement connu pour ses vins blancs.

Avec la découverte du vin et des châteaux en Bourgogne , LVTS vous emmène au pays de la culture et du bien vivre…

 

L’équipe Le Vin Tout Simplement


Les activités et leurs horaires sont susceptibles d’être adaptés selon les disponibilités des différents prestataires. Ils vous seront confirmés lors de votre demande de devis. Les prix des forfaits et des séjours sont des prix indicatifs et varient en fonction des dates souhaitées, de la disponibilité de nos partenaires, et du nombre de personnes. Le prix affiché est calculé sur la base de 2 personnes. Les photos ne sont pas contractuelles.

Vous êtes intéressés… n’hésitez pas à contacter un de nos conseillers via notre formulaire de contact sur www.levintoutsimplement.com ou par téléphone au 03 67 88 01 04.