Un vin pour la fête des pères

Ce dimanche 17 juin, ce sera l’occasion de faire plaisir à votre papa, voici donc quelques conseils pour trouver un vin pour la fête des pères.

Soit ça fait des mois que vous êtes sur le coup car vous êtes très (très) organisé(e)s, soit comme beaucoup d’entre nous, vous cherchez une idée cadeau dans l’urgence. La bouteille de vin c’est classique mais efficace. Vous décidez donc d’offrir à votre cher Papa, une bonne bouteille de vin, oui mais… comment choisir ?

Décrypter les appellations

Plusieurs possibilités s’offrent à vous :

– vous connaissez ses goûts, ou pas, et vous allez vers une valeur sûre

– vous connaissez ses goûts, ou pas, et vous voulez le surprendre

Pas simple de choisir donc. Même si vous ne connaissez pas trop ses préférences, vous devez certainement savoir s’il est plutôt « rouge » ou « blanc » ou bien « tranquille » ou « effervescent ». Ça devrait au moins orienter votre début de choix. Si votre Papa est amateur de vins ou même un très bon connaisseur, certaines appellations sont des cadeaux certains :

– blanc : Chablis, Chateauneuf-du-Pape, Sancerre, Chinon, Sauternes

– rouge : Saint-Emilion, Nuits-Saint-Georges, Saint Chinian, Côte-Rôtie

– effervescent : Champagne, Crémant, Brut, Rosé

De manière plus originale, pour la fête des pères les vins étrangers surprendront davantage. Les Chardonnay américains, les Pinotage sud-africains ou encore les Torrontès argentins connaissent un grand succès. Ce sont des vins très aromatiques, facile à déguster et qui donnent une impression de voyager.

Côté bières et spiritueux

Si vous optez pour offrir à votre paternel autre chose que du vin, vous avez là encore de nombreuses possibilités :

Bière : blonde, brune, d’abbaye, belge, française, tchèque…

Rhum : cubain, martiniquais, fruité, vanillé…

Whisky : tourbé, non tourbé, single malt, bourbon, irlandais, français…

Vodka : française, polonaise, épicée, nature…

Cognac, Armagnac, Gin, Tequila, Eaux-de-Vie

Vous avez l’embarras du choix, donc n’hésitez pas à demander conseil à votre caviste. Votre objectif étant de faire plaisir à votre cher et tendre Papa.

Floriane Marini


Plus d’infos sur le site

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La superficie du vignoble de Lorraine

 La superficie du vignoble de Lorraine est de seulement 135 ha de vignes plantées. On ne soupçonne pas un instant que le vignoble de Lorraine existe, et pourtant si. C’est le plus petit vignoble de France.

Plutôt connue pour son eau-de-vie de Mirabelle, la superficie du vignoble de Lorraine produit également quelques vins d’appellations. La plus connue étant les Côtes de Toul. Il s’agit d’un vin gris, issu principalement du Gamay.

Qu’est-ce qu’un vin gris ?

C’est une déclinaison de vin rosé, assez spécifique aux vins d’Alsace, mais également de Lorraine. Le Languedoc est lui aussi concerné car il produit de nombreux vins rosés, dont des vins gris. Plus complexe qu’on ne le pense, le vin rosé arbore de nombreuses nuances de rosé incluant celle du gris. Ce qui fait donc du vin gris un vin à part entière. Voilà pourquoi on surnomme également les Côtes de Toul, « Gris de Toul« .

Un vignoble en plein développement

La superficie du vignoble de Lorraine dispose de 2 AOC. L’appellation Côtes de Toul donc qui est la plus connue. Assez récente car elle a été créée en 1998. 8 villages sur cette aire d’appellation, principalement des vignes en côteaux pour une meilleure exposition au soleil. Chaque année ce sont entre 2 et 3 hectares de vignes qui sont plantés afin d’accroître la production.

L’AOC Moselle quant à elle est bien plus récente, et date de 2012. Ici ce sont 19 villages qui peuvent prétendre à cette AOC. Une appellation au cœur d’un projet de terroir.  Le projet Terroir Moselle est une démarche commune entre les viticulteurs, les institutions et les acteurs touristiques des vignobles européens de la Moselle. Ces acteurs en France, au Luxembourg et en Allemagne ont à cœur de faire découvrir des terroirs variés sur lesquels sont produits des vins de grande qualité, en partageant un savoir-faire et également une histoire commune.

 

Appellation

Ha

Hl

Cépage

Côtes de Toul 100 4 500 Gamay,

Pinot noir,

Auxerrois

Moselle 35 1 800 Gamay

Pinot noir

Auxerrois, Pinot gris, Muller Thurgau, Riesling

Floriane Marini


Plus d’infos sur le site du Figaro – vin et sur le site de l’appellation Côtes de Toul

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La mémoire olfactive : l’odorat de vos souvenirs

La mémoire olfactive : l’odorat de vos souvenirs, c’est l’étrange relation entre votre nez et votre cerveau.

Quand le nez se souvient !

D’après les scientifiques, l’odorat et le goût, seraient plus évocateurs de souvenirs que nos autres sens comme la vue, l’ouïe ou le toucher. Une odeur (ou un goût) conduit donc à des sensations qui ont plus de chance d’être mémorisées. Elles sont reliées directement à l’amygdale, la partie du cerveau provoquant les émotions.

Comment fonctionne la mémoire olfactive ?

La mémoire olfactive est en fait une mémoire comme les autres liée aux odeurs. Cependant, le processus par lequel les souvenirs olfactifs sont formés puis enregistrés diffère de celui des autres sens. La région du nez qui détecte les odeurs est intimement liée à une partie du cerveau. Celle qui gère les émotions, les rapports affectifs et autres via les fameuses amygdales. Par ailleurs, parler d’une odeur est souvent difficile, car elle nous est personnelle, subjective et surtout elle fait appel aux souvenirs. Notre mémoire olfactive et notre odorat ne sont pas aussi puissants que ceux des animaux, mais c’est le plus développé de tous nos sens.

L’odorat et le vin

Le vin est un produit avec un effet positif dans l’esprit de chacun, il est généralement assimilé à la convivialité, l’échange, le partage, les repas de famille… Le fait de sentir le vin avant de le déguster, permet bien évidemment de détecter les arômes et de l’appréhender. Mais également d’évoquer des souvenirs, par exemple le coté beurré dans un vin blanc qui rappellerait un dessert de grand-mère. On retrouve donc le principe de la mémoire olfactive.

Le circuit des arômes par l’agence Le Vin Tout Simplement

L’agence qui est spécialisée dans la prestation autour du vin, vient de mettre en place un système oenoludique d’initiation aux arômes. De manière mobile et autonome, l’agence propose un circuit des arômes pour faire découvrir les arômes du vin à ses clients. Un parcours olfactif original afin de reconnaître des arômes à l’aveugle : tilleul, rose, chocolat, pêche, cassis

Si vous recherchez une animation pour votre événement : salons, foires, expositions, inauguration, restauration, office de tourisme… Le circuit des arômes conviendra parfaitement à votre événement d’entreprise. Cette animation originale, ludique et autonome permet de créer de l’échange entre vos partenaires, vos collaborateurs ou vos clients.

Floriane Marini


Plus d’infos sur le site de l’interprofession des vins de Bourgogne (BIVB)

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superficie vignoble languedoc roussilon

La superficie du vignoble du Languedoc-Roussillon

 246 000 ha, voilà la superficie du vignoble du Languedoc-Roussillon, le plus grand de France et le plus ancien.

Depuis quelques années on fait la distinction entre le vignoble du Languedoc et celui du Roussillon, la superficie étant telle qu’il a fallu 2 inter-professions. Actuellement la superficie du vignoble du Languedoc-Roussillon couvre près de 250 000 ha. Un vignoble très étendu le long de la côte méditerranéenne, de Nîmes à Banyuls en passant ensuite par Montpellier et Carcassonne.

On compte donc 35 AOC dans le Languedoc, avec plus de 50 vins de pays en IGP ; Du côté du Roussillon, on dénombre 13 AOC et 3 vins de pays en IGP. Les IGP (Indications Géographiques Protégées) sont très répandues dans les vins du Languedoc-Roussillon. Ce label désigne des produits dont la qualité ou la réputation est liée au lieu de production, mais ne certifie pas un savoir-faire. Il répond cependant à un cahier des charges précis.

Point historique

D’abord les Grecs, puis ensuite les Romains ont implantés la vigne, et l’ont développé. Grâce au vent et à l’ensoleillement notamment, le climat est donc idéal au bon développement de la production viticole. Cependant les vins et appellations répartis sur toute la superficie vignoble du Languedoc-Roussillon n’ont pas toujours eu la notoriété actuelle. En effet, ils ont longtemps été boudés par les consommateurs du fait de cépages autochtones et peu communs.

Un large choix de cépages

En 1970, les cépages dits « nobles » furent plantés. Ce qui donna ensuite un nouvel élan aux vins du Languedoc-Roussillon. De ce fait les cépages sont nombreux, et sont utilisés majoritairement en vins d’assemblage. Les principaux étant donc le cabernet-sauvignon, le carignan, le cinsault, le merlot, le mourvèdre, la syrah, le grenache noir et blanc ou encore le muscat…

*AOC Côteaux du Languedoc : l’AOC se décline en 15 sous-appellations avec le nom du lieu-dit, par exemple : Côteaux du Languedoc – Grès de Montpellier, Picpoul-de-Pinet, Pic-Saint-Loup, Terrasses du Larzac…

**AOC Côtes du Roussillon : l’AOC se décline en 6 sous-appellations par une hiérarchisation parcellaire, par exemple : Côtes du Roussillon – Les Aspres, Côtes du Roussillon – villages, Côtes du Roussillon – villages Tautavel

Les appellations du Languedoc

Appellation Ha Hl Cépages
Blanquette méthode ancestrale  

 

 

1420

4 000 Mauzac
Blanquette de Limoux 40 000 Mauzac, Chardonnay, Chenin
Limoux 31 000

(dont 75 ha en rouge)

Mauzac, Chardonnay, Chenin

Merlot, Grenache, Syrah

Crémant de Limoux 30 000 Mauzac, Chardonnay, Chenin
Cabardès 450 29 600 Grenache, Syrah, Merlot, Cabernet-sauvignon
Clairette du Languedoc 100 3 300 Clairette blanche
Corbières  

11 800

550 000 Mauzac, Chardonnay, Chenin, Grenache blanc, Maccabeu
Côteaux du Languedoc* 11 500 Carignan, Grenache noir, Cinsault, Syrah

Grenache blanc, Clairette, Bourboulenc, Picpoul

 

Faugères 2 100 73 600 Carignan, Grenache noir, Cinsault, Syrah, Mourvèdre

Chardonnay, Granache blanc,

Fitou 2 600 93 000 Carignan, Grenache noir, Mourvèdre
Frontignan 810 22 500 Muscat à petits grains
Muscat de Frontignan
Malepère 550 22 000 Grenache, Syrah, Cinsault, Cabernet franc, Cabernet-sauvignon, Merlot, Cot
Minervois 4 250 181 500 Carignan, Grenache noir, la Syrah et le Mourvèdre
Minervois la Lavinière 300 7 700 Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan
Muscat de Lunel 320 9 000 Muscat à petits grains
Muscat de Mireval 290 6 000 Muscat à petits grains
Muscat-De-Saint-Jean-De-Minervois 205 5 750 Muscat à petits grains
Saint Chinian 3 300 135 000 Cinsault, Carignan, Grenache noir, la Syrah et le Mourvèdre

Les appellations du Roussillon

Appellation Ha Hl Cépages
Banyuls

+ Banyuls Grand Cru

1 150 25 700 Grenache noir, Grenache gris, cinsault, syrah
Collioure 615 19 000 Grenache noir, la Syrah le Mourvèdre

Grenache blanc, Grenache gris

Côtes du Roussillon** 5 800 170 000 Carignan, Grenache noir, Syrah, Cinsault et Mourvèdre

Grenache blanc

Maury 1 150 7 000 Grenache noir, Carignan, Syrah

Grenache blanc, Grenache gris, Maccabeu, Muscat d’Alexandrie et Muscat à petits grains

Muscat de Rivesaltes 5 300 120 000 Muscat d’Alexandrie et Muscat à petits grains
Rivesaltes 127 000 Grenache blanc, Grenache gris, Maccabeu, Muscat d’Alexandrie et Muscat à petits grains

Floriane Marini


Plus d’infos sur les sites des inter professions : Languedoc et Roussillon et dans la rubrique vin du figaro

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événement, Auxerre, vins, dégustation

Fleurs de Vigne : la fête des vins de l’Yonne

Fleurs de Vigne : la fête des vins de l’Yonne, revient cette année pour un nouveau millésime, sur les quais d’Auxerre.

Un week-end épicurien 100% bourguignon ! Après quelques années d’absence pour laisser place à la Grande Saint-Vincent de Bourgogne à Irancy, l’événement Fleurs de Vigne : la fête des Vins de l’Yonne revient.

Le millésime 2018

Le dimanche 3 juin prochain, à Auxerre, Fleurs de Vigne : la fête des vins de l’Yonne investira les quais de l’Yonne à Auxerre. Tous les 2 ans à Auxerre, l’événement Fleurs de Vigne met à l’honneur la dizaine d’appellations de vin du département. Cette animation organisée par l’office de tourisme, en partenariat avec le BIVB* propose une dégustation en grand format. De nombreuses appellations sont mises à l’honneur : Chablis, Irancy, Coulanges-la-Vineuse, Saint-Bris… et il y a surtout la présence des viticulteurs. Afin de partager leurs produits, leur passion du métier et aussi leur savoir-faire.

L’objectif premier de cet événement est la promotion des appellations viticoles du département de l’Yonne. Mais également le développement de l’oenotourisme sur le territoir. Fleurs de Vigne : la fête des vins de l’Yonne s’inscrit donc dans une stratégie de développement touristique.

Le partenariat avec l’agence Le Vin Tout Simplement

A l’occasion de l’événement Fleurs de Vigne : la fête des Vins de l’Yonne, notre agence Le Vin Tout Simplement est fière d’avoir été choisi. Afin de participer aux visites du vignoble le samedi 2 juin, ainsi qu’aux animations du dimanche 3 juin.

Samedi 2 juin : rendez-vous à Chablis, pour découvrir un terroir particulier qui donne des vins d’exception avant de les déguster. Au programme : Vélo électrique, balade dans les vignes avec dégustation « in situ » et explications, visite d’un domaine viticole avec dégustations…

Dimanche 3 juin : nous proposons des animations ludiques axées autour du monde du vin, bien sûr. Mais également une Escape-Room, pleine de surprises… De quoi vous donner envie de participer.

Au programme

  • Samedi 2 juin : Visites guidées dans les vignobles de Chablis et du Grand Auxerrois, visites de caves mais aussi visite guidée du vieux quartier vigneron d’Auxerre
  • Dimanche 3 juin : Des animations pour adultes et enfants, des cours dégustations, des animations culinaires, un circuit des arômes, une vente de produits du terroir, des intronisations…

 

*  BIVB : Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne

 

Floriane Marini


Plus d’infos sur le site de l’événement Fleurs de Vigne

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superficie du vignoble jura appellations

La superficie du vignoble du Jura

La superficie du vignoble du Jura appartient à la région Franche-Comté, et se compte parmi les plus petits vignobles de France. Un vignoble à part entière, avec ses appellations spécifiques et ses cépages authentiques.

Un petit vignoble d’une superficie de 2 204 ha, intégralement réparti dans le département du Jura (39) avec une production annuelle de 86 300 hl. Un terroir atypique et ancré, des cépages appropriés et des savoir-faire locaux. Les vins du Jura sont élaborés à partir de cépages classiques, le Pinot noir ou le Chardonnay. Mais aussi et surtout à partir de cépages plus spécifiques à ce vignoble comme le Poulsard, le Trousseau ou le Savagnin. Et ce sont ces cépages qui font donc la spécificité des appellations réparties sur toute la superficie du vignoble du Jura. Leur originalité attire donc la curiosité des amateurs de vins et épatent toujours autant les plus confirmés.

Les spécificités du vignoble jurassien

La superficie du vignoble du Jura dispose de quelques particularités. D’abord les cépages. Ils sont uniquement cultivés dans cette région du monde, ce qui donnent une saveur toute particulière à ces appellations Vin Jaune ou également Vin de Paille…. Et enfin la bouteille, qu’on appelle « clavelin », plutôt petite et large, d’un contenant de 62cl, destinée au Vin Jaune exclusivement. Explications : Après 6 ans et 3 mois d’élevage sous tonneau et sans ouillage*, le vin a donc perdu énormément en terme d’évaporation. Ainsi, sur 100 litres de vin au départ, il ne restera après ce long élevage, exactement que 62 litres.

Ouillage* = L’ouillage est l’acte qui consiste à régulièrement remplir le tonneau du vin qui entre temps s’est évaporé. Opération que le vigneron s’attache à opérer 1 à 2 fois par semaine.

Voici une liste des appellations et leurs caractéristiques

Appellations Ha Hl Cépages
Arbois 831 37 200 Trousseau, poulsard, pinot noir, savagnin
Arbois mousseux Trousseau, Chardonnay, pinots (noir, gris, blanc), Savagnin et Poulsard
Arbois Pupillin 300 Poulsard, Savagnin et Chardonnay
Arbois-Pupillin mousseux
Château-châlon 48 1 620 Savagnin
Côtes du Jura 590 23 350 Savagnin, Chardonnay, Trousseau, Poulsard et Pinot noir
Côtes du Jura mousseux Savagnin, chardonnay
Crémant du Jura 306 20 000 Trousseau, Poulsard, Pinot noir, Chardonnay et Savagnin
L’Etoile 61 2 680 Chardonnay, Savagnin et Poulsard
L’Etoile mousseux
Macvin du Jura 68 3 900 Pinot noir, poulsard, trousseau, chardonnay et savagnin.

Floriane Marini


Plus d’infos sur le site du Figaro et sur le site de l’inter profession des vins du Jura

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superficie du vignoble champagne appellation

La superficie du vignoble de Champagne

La région Champagne est sûrement la plus réputée au monde, son vin effervescent se vend chaque année à plus de 268 millions de bouteilles. La superficie du vignoble de Champagne lui permet de se classer au 7ème rang des régions de France.

La superficie du vignoble de Champagne couvre près de 33 000 hectares de vignes plantées. Le tout réparti sur 3 départements : la Marne, l’Aube et l’Aisne. La production de ce vin se fait à partir de 3 cépages majeurs qui sont : le pinot noir et le pinot meunier (pour les cépages rouges), et enfin le chardonnay (en cépage blanc).

3 AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) : 2 effervescents, 1 vin tranquille en rosé

La superficie du vignoble de Champagne permet la production de plusieurs vins dont 3 en AOC  : l’appellation Champagne, l’appellation Coteaux-Champenois et enfin l’appellation Rosé-des-Riceys. De manière plus générale le Champagne se décline sous différentes formes : Champagne Rosé, Blanc de blanc, Blanc de Noir… Mais également : Nature, Extra Dry, Dry, Brut, Demi-Sec, Doux,

Les différents acteurs

On distingue 3 différents acteurs répartis sur toute la superficie du vignoble de Champagne. En premier ce sont les maisons de négoce, on en compte 300. Elles possèdent et élaborent leurs vins et nécessitent parfois d’être approvisionnées par l’achat de raisins. Ensuite ce sont les caves coopératives, elles peuvent fournir les maisons de négoce et également développer des marques. Enfin, ce sont les 15 800 vignerons « récoltants manipulants », qui élaborent leurs vins à partir de leur propre vignoble et récolte.

 

Appellation Ha Hl Cépages
Champagne 33 775 2 195 000 Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay
Coteaux Champenois 550 Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay
Rosé des Riceys 30 450 Pinot noir

Floriane Marini


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La superficie du vignoble de Champagne

La région Champagne est sûrement la plus réputée au monde, son vin effervescent se vend chaque année à plus de 268 millions de bouteilles. La superficie du vignoble de Champagne lui permet de se classer au 7ème rang des régions de France.

La superficie du vignoble de Champagne couvre près de 33 000 hectares de vignes plantées. Le tout réparti sur 3 départements : la Marne, l’Aube et l’Aisne. La production de ce vin se fait à partir de 3 cépages majeurs qui sont : le pinot noir et le pinot meunier (pour les cépages rouges), et enfin le chardonnay (en cépage blanc).

3 AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) : 2 effervescents, 1 vin tranquille en rosé

La superficie du vignoble de Champagne permet la production de plusieurs vins dont 3 en AOC  : l’appellation Champagne, l’appellation Coteaux-Champenois et enfin l’appellation Rosé-des-Riceys. De manière plus générale le Champagne se décline sous différentes formes : Champagne Rosé, Blanc de blanc, Blanc de Noir… Mais également : Nature, Extra Dry, Dry, Brut, Demi-Sec, Doux,

Les différents acteurs

On distingue 3 différents acteurs répartis sur toute la superficie du vignoble de Champagne. En premier ce sont les maisons de négoce, on en compte 300. Elles possèdent et élaborent leurs vins et nécessitent parfois d’être approvisionnées par l’achat de raisins. Ensuite ce sont les caves coopératives, elles peuvent fournir les maisons de négoce et également développer des marques. Enfin, ce sont les 15 800 vignerons « récoltants manipulants », qui élaborent leurs vins à partir de leur propre vignoble et récolte.

 

Appellation Ha Hl Cépages
Champagne 33 775 2 195 000 Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay
Coteaux Champenois 550 Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay
Rosé des Riceys 30 450 Pinot noir

Floriane Marini


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salon des vins vinées tonnerroises tonnerre bourgogne salon gastronomique

27e Vinées Tonnerroises : le Salon des Vins des Hospices de Tonnerre en Bourgogne

Les 31 mars et 1er avril prochains, à l’occasion du week end de Pâques, se tiendront les 27e Vinées Tonnerroises, le Salon des vins des Hospices de Tonnerre en Bourgogne. A travers ses 70 exposants et ses 4000 visiteurs, ce sera l’occasion de découvrir les produits vinicoles de la région et la gastronomie de ce beau terroir. Le tout dans un lieu unique en Europe : l’Hôtel-Dieu de Tonnerre.

Le salon des Vinées Tonnerroises est devenu la rencontre incontournable des professionnels du vignoble tonnerrois et des amateurs de produits du terroir. Cette rencontre grand public, participe chaque année à la promotion des vins du Tonnerrois et de l’Yonne. Si la priorité est donnée aux vignerons locaux, la manifestation s’est ouverte depuis l’année 2000 à d’autres régions viticoles françaises avec seulement une appellation par région représentée. Le billet d’entrée consiste à faire l’acquisition d’un verre sérigraphié aux Vinées de l’année. Chaque année, les organisateurs proposent aux visiteurs un programme de festivités qui s’étend sur la place Marguerite de Bourgogne et dans les rues de la ville.

La collaboration dans un lieu unique au service des appellations : 3 notions qui fédèrent

Les valeurs du salon qui existe maintenant depuis plus de 25 ans, valeurs que nous aimerions mettre en avant et qu’elles soient et restent le moteur de cette manifestation presque familiale :
• Un état d’esprit : l’entraide et la collaboration du Salon des Vins des Hospices de Tonnerre, autrement dit la coopération entre toutes et tous, qui anime chaque année ce salon et qui rend possible cette belle manifestation.

• Un lieu : l’Hôtel-Dieu de Tonnerre, emplacement majestueux et unique qui donne au salon une vrai particularité.

• Les vins et les produits : « nous aimerions d’avantage que le Salon des Vins des Hospices de Tonnerre soit identifié comme étant, entre autres et sans oublier les fidèles appellations des autres régions que nous avons le plaisir d’accueillir chaque année, un salon des vins regroupant toutes les appellations des vins l’Yonne », expliquent les organisateurs du salon.
Voila l’esprit dans lequel les Vinées Tonnerroises accueillent les visiteurs chaque printemps dans les allées de l’Hôtel-Dieu de Tonnerre.

Découvrez la vidéo du Salon des vins

Un salon animé

Le salon accueille des animations pour petits et grands pendant le week-end. Vous pourrez notamment découvrir une superbe exposition photos géantes dans l’Hôtel-Dieu, sur la vigne, le vin, le métier.
Et aussi des démonstrations d’artisanat sur la place, comme de la tonnellerie, de la vannerie, une exposition de poules, ainsi qu’un stand de création pour les petits.
Une calèche emmènera les visiteurs à la découverte de la ville de Tonnerre, et pour les marcheurs, ce sont trois balades oenologiques qui sont proposées à travers les vignes.
Un magicien vous enchantera avec ses tours, pour petits et grands

Des Parents qui dégustent, des enfants qui s’amusent… le rêve !

Dans un esprit Recycling, Catherine de la Boutique Atelier Oh, temps pour moi…, éducatrice de formation, accueillera et proposera à vos enfants des ateliers éco responsables pour créer en recyclant  des objets du quotidien (coquilles d’œufs, bouchon de liège, panier de maraîcher, bâtons de glace, rouleau de papier, …)

Le salon accueille aussi différents vignobles de France, et plusieurs prestigieuses appellations y sont présentes, les amoureux du vin trouveront de quoi se régaler.

Côte De Nuits, Nuits-Saint-Georges Ladoix, Corton Bressande, Clos Vougeot Pommard, Beaune, Meursault Les Chablis : Du petit Chablis au Grand Cru, Bourgogne Tonnerre, Bourgogne Epineuil, Bourgogne Blanc, Rouge, Rosé, Crémant de Bourgogne, Irancy, Coulanges La Vineuse, Saint-Bris, Chitry, Passetoutgrain, Beaujolais, Bourgueil, Brouilly – Morgon – Moulin A Vent, Vins D’Alsace Givry, Bergerac, Monbazillac, Pecharmant, Jurancon, Ratafia, Liqueurs, Champagne, Eaux De Vie, Whisky, Bière (de Chablis !)…

15 Magnums à gagner !

Depuis plusieurs années, l’association des commerçants, artisans et vignerons du Tonnerrois s’associe au Salon des Vins, évènement majeur et emblèmatique de notre économie locale. L’occasion de faire connaitre aux visiteurs les vins des adhérents de l’association en faisant gagner des magnums de vins du TONNERROIS
TIRAGE TOUTES LES HEURES : Samedi de 14h à 19h Dimanche de 11h à 18

Un salon gastronomie et vin

Un salon gastronomie qui réunit aussi des artisans, produits du terroir et autres gourmandises…

Horaires d’ouverture du Salon des vins des Hospices de Tonnerre : de 10h à 19h

Plus d’informations sur le site des Vinées Tonnerroises – Salon des vins des Hospices de Tonnerre


Crédits Photos : Claude Blot (Photo Art Lab)

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Les 33 Grands Crus en Bourgogne 2/2 : climats, lieux-dits et terroir

Notre 2e et dernier article sur les Grands Crus de Bourgogne. Pour comprendre la notion de Grands Crus Bourguignons (tout comme pour les Premiers Crus) passe par l’explication de la notion de « Climat » au sens bourguignon, la définition même du terroir en Bourgogne ! Si dans notre 1e article nous listions les Grands Crus en indiquant le vignoble d’origine, le village de production, la couleur, le cépage, la superficie, le nombre d’hectolitres produits et donc le nombre de bouteilles, nous listons ici pour chaque Grand Cru les climats ou lieux-dits.

Quoi de mieux que la définition qui est donné par le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne :

« Les Climats sont des parcelles de terre précisément délimitées, bénéficiant de conditions géologiques et climatiques spécifiques. Combinées au travail des Hommes et traduits par de grands cépages, tels que Pinot Noir, pour les vins rouges, et Chardonnay, pour les vins blancs. » (Source : BIVB)

Le cépages (en l’occurrence pinot noir ou chardonnay) vont donc s’exprimer à travers ces 3 notions : la géologie, le climat (au sens météorologique) et le travail des femmes et des hommes, et ce, dans un périmètre bien défini.

Ci-dessous 1 tableau répertoriant de nouveau les 33 Grands Crus en Bourgogne mais avec cette fois-ci le nombre de producteurs par appellation, la date du décret et les noms de climats ou lieux-dits :

Appellation Grand Cru Nombre de producteurs Date du décret d’appellation Climats ou Lieux-dits
1 Chablis 69 13-janv-38 Blanchot / Bougros / Grenouilles / Les Clos / Preuses / Valmur / Vaudésir / Moutonne (1)
2 Bonnes-Mares 16 08-déc-36 Les Bonnes Mares
3 Musigny 7 11-sept-36 La Combe d’Orveau / Les Musigny / Les Petits Musigny
4 Chambertin 16 31-juil-37 Chambertin
5 Chambertin-Clos de Bèze 14 31-juil-37 Clos de Bèze
6 Chapelle-Chambertin 6 31-juil-37 En la Chapelle / Les Gémeaux
7 Charmes-Chambertin 43 31-juil-37 Aux Charmes / Charmes
8 Griotte-Chambertin 6 31-juil-37 En Griotte
9 Latricières-Chambertin 9 31-juil-37 Latricières
10 Mazis-Chambertin 11 31-juil-37 Les Mazis-Bas / Les Mazis-Hauts
11 Ruchottes-Chambertin 5 31-juil-37 Ruchottes du Bas / Ruchottes du Dessus
12 Mazoyères-Chambertin 4 31-juil-37 Mazoyères
13 Clos Saint-Denis 12 08-déc-36 Calouère / Clos Saint-Denis / Les Chaffots / Maison Brûlée
14 Clos de La Roche 19 08-déc-36 Clos de la Roche / Les Chabiots / Les Fremières / Les Froichots / Les Genavrières / Les Mochamps / Monts Luisants
15 Clos des Lambrays 1 27-avr-81 Clos des Lambrays / Les Bouchots / Meix-Rentier
16 Clos de Tart 1 04-janv-39 Clos de Tart
17 Clos de Vougeot 1 31-juil-37 Clos de Vougeot
18 Echezeaux 38 31-juil-37 Clos-St-Denis / Echézeaux du Dessus / En Orveaux / Les Beaux Monts Bas / Les Champs Traversins / Les Cruots ou Vignes Blanches / Les Loächausses / Les Poulaillères / Les Quartiers de Nuits / Les Rouges du Bas / Les Treux
19 Grands-Echezeaux 8 31-juil-37 Les Grands Echezeaux
20 Romanée-Conti 5 11-sept-36 La Romanée Conti
21 La Romanée 1 11-sept-36 La Romanée Conti
22 Romanée-Saint-Vivant 5 11-sept-36 Romanée-Saint-Vivant
23 Richebourg 5 11-sept-36 Les Richebourgs / Les Vérroilles ou Richebourgs
24 La Tâche 1 11-sept-36 La Tâche / Les Gaudichots
25 La Grande Rue 1 02-juil-92 La Grande rue
26 Montrachet 28 31-juil-37 Montrachet
27 Bâtard Montrachet 20 31-juil-37 Bâtard-Montrachet
28 Chevalier-Montrachet 7 31-juil-37 Chevalier-Montrachet
29 Criots-Bâtard-Montrachet 3 13-juin-39 Les Criots
30 Bienvenues-Bâtard-Montrachet 3 13-juin-39 Bienvenues-Bâtard-Montrachet
31 Corton 88 31-juil-37 Basses Mourottes / En Charlemagne / Hautes Mourottes / La Vigne-au-Saint / Le Charlemagne / Le Clos du Roi / Le Corton / Le Meix Lallemand / Le Rognet et Corton / Les Bressandes / Les Chaumes / Les Fiètres / Les Grandes Lolières / Les Grèves / Les Languettes / Les Maréchaudes / Les Meix / Les Moutottes / Les Paulands / Les Perrières / Les Pougets / Les Renardes / Les Vergennes
31-juil-37
32 Corton-Charlemagne 69 31-juil-37 Basses Mourottes / En Charlemagne / Hautes Mourottes / Le Charlemagne / Le Corton / Les Languettes / Les Pougets / Les Renardes
33 Charlemagne (2) 31-juil-37

(1) Moutonne n’est pas reconnue comme nom de climat par les décrets d’AOC, mais les vignes de la Moutonne sont situées à 95 % sur le climat Vaudésir et à 5 % sur celui des Preuses. Monopole du Château Long-Depaquit, ce dernier commercialise la Moutonne sous l’appellation « Chablis Grand Cru ».

 

L’équipe Le Vin Tout Simplement


Sur l’étiquette, la dénomination GRAND CRU doit obligatoirement figurer immédiatement au-dessous du nom de chacune de ces appellations dans une taille de caractères identique.

1 ha : 1 hectare = 10 000 m² / 1 hl : 1 hectolitre = 100 litres = 133 bouteilles de 0,75cl

Source : BIVB