La superficie du vignoble du Languedoc-Roussillon
246 000 ha, voilà la superficie du vignoble du Languedoc-Roussillon, le plus grand de France et le plus ancien.
Depuis quelques années on fait la distinction entre le vignoble du Languedoc et celui du Roussillon, la superficie étant telle qu’il a fallu 2 inter-professions. Actuellement la superficie du vignoble du Languedoc-Roussillon couvre près de 250 000 ha. Un vignoble très étendu le long de la côte méditerranéenne, de Nîmes à Banyuls en passant ensuite par Montpellier et Carcassonne.
On compte donc 35 AOC dans le Languedoc, avec plus de 50 vins de pays en IGP ; Du côté du Roussillon, on dénombre 13 AOC et 3 vins de pays en IGP. Les IGP (Indications Géographiques Protégées) sont très répandues dans les vins du Languedoc-Roussillon. Ce label désigne des produits dont la qualité ou la réputation est liée au lieu de production, mais ne certifie pas un savoir-faire. Il répond cependant à un cahier des charges précis.
Point historique
D’abord les Grecs, puis ensuite les Romains ont implantés la vigne, et l’ont développé. Grâce au vent et à l’ensoleillement notamment, le climat est donc idéal au bon développement de la production viticole. Cependant les vins et appellations répartis sur toute la superficie vignoble du Languedoc-Roussillon n’ont pas toujours eu la notoriété actuelle. En effet, ils ont longtemps été boudés par les consommateurs du fait de cépages autochtones et peu communs.
Un large choix de cépages
En 1970, les cépages dits « nobles » furent plantés. Ce qui donna ensuite un nouvel élan aux vins du Languedoc-Roussillon. De ce fait les cépages sont nombreux, et sont utilisés majoritairement en vins d’assemblage. Les principaux étant donc le cabernet-sauvignon, le carignan, le cinsault, le merlot, le mourvèdre, la syrah, le grenache noir et blanc ou encore le muscat…
*AOC Côteaux du Languedoc : l’AOC se décline en 15 sous-appellations avec le nom du lieu-dit, par exemple : Côteaux du Languedoc – Grès de Montpellier, Picpoul-de-Pinet, Pic-Saint-Loup, Terrasses du Larzac…
**AOC Côtes du Roussillon : l’AOC se décline en 6 sous-appellations par une hiérarchisation parcellaire, par exemple : Côtes du Roussillon – Les Aspres, Côtes du Roussillon – villages, Côtes du Roussillon – villages Tautavel
Les appellations du Languedoc
| Appellation | Ha | Hl | Cépages |
| Blanquette méthode ancestrale |
1420 |
4 000 | Mauzac |
| Blanquette de Limoux | 40 000 | Mauzac, Chardonnay, Chenin | |
| Limoux | 31 000
(dont 75 ha en rouge) |
Mauzac, Chardonnay, Chenin
Merlot, Grenache, Syrah |
|
| Crémant de Limoux | 30 000 | Mauzac, Chardonnay, Chenin | |
| Cabardès | 450 | 29 600 | Grenache, Syrah, Merlot, Cabernet-sauvignon |
| Clairette du Languedoc | 100 | 3 300 | Clairette blanche |
| Corbières |
11 800 |
550 000 | Mauzac, Chardonnay, Chenin, Grenache blanc, Maccabeu |
| Côteaux du Languedoc* | 11 500 | Carignan, Grenache noir, Cinsault, Syrah
Grenache blanc, Clairette, Bourboulenc, Picpoul
|
|
| Faugères | 2 100 | 73 600 | Carignan, Grenache noir, Cinsault, Syrah, Mourvèdre
Chardonnay, Granache blanc, |
| Fitou | 2 600 | 93 000 | Carignan, Grenache noir, Mourvèdre |
| Frontignan | 810 | 22 500 | Muscat à petits grains |
| Muscat de Frontignan | |||
| Malepère | 550 | 22 000 | Grenache, Syrah, Cinsault, Cabernet franc, Cabernet-sauvignon, Merlot, Cot |
| Minervois | 4 250 | 181 500 | Carignan, Grenache noir, la Syrah et le Mourvèdre |
| Minervois la Lavinière | 300 | 7 700 | Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan |
| Muscat de Lunel | 320 | 9 000 | Muscat à petits grains |
| Muscat de Mireval | 290 | 6 000 | Muscat à petits grains |
| Muscat-De-Saint-Jean-De-Minervois | 205 | 5 750 | Muscat à petits grains |
| Saint Chinian | 3 300 | 135 000 | Cinsault, Carignan, Grenache noir, la Syrah et le Mourvèdre |
Les appellations du Roussillon
| Appellation | Ha | Hl | Cépages |
| Banyuls
+ Banyuls Grand Cru |
1 150 | 25 700 | Grenache noir, Grenache gris, cinsault, syrah |
| Collioure | 615 | 19 000 | Grenache noir, la Syrah le Mourvèdre
Grenache blanc, Grenache gris |
| Côtes du Roussillon** | 5 800 | 170 000 | Carignan, Grenache noir, Syrah, Cinsault et Mourvèdre
Grenache blanc |
| Maury | 1 150 | 7 000 | Grenache noir, Carignan, Syrah
Grenache blanc, Grenache gris, Maccabeu, Muscat d’Alexandrie et Muscat à petits grains |
| Muscat de Rivesaltes | 5 300 | 120 000 | Muscat d’Alexandrie et Muscat à petits grains |
| Rivesaltes | 127 000 | Grenache blanc, Grenache gris, Maccabeu, Muscat d’Alexandrie et Muscat à petits grains |
Floriane Marini
Plus d’infos sur les sites des inter professions : Languedoc et Roussillon et dans la rubrique vin du figaro
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