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La superficie du vignoble du Languedoc-Roussillon

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 246 000 ha, voilà la superficie du vignoble du Languedoc-Roussillon, le plus grand de France et le plus ancien.

Depuis quelques années on fait la distinction entre le vignoble du Languedoc et celui du Roussillon, la superficie étant telle qu’il a fallu 2 inter-professions. Actuellement la superficie du vignoble du Languedoc-Roussillon couvre près de 250 000 ha. Un vignoble très étendu le long de la côte méditerranéenne, de Nîmes à Banyuls en passant ensuite par Montpellier et Carcassonne.

On compte donc 35 AOC dans le Languedoc, avec plus de 50 vins de pays en IGP ; Du côté du Roussillon, on dénombre 13 AOC et 3 vins de pays en IGP. Les IGP (Indications Géographiques Protégées) sont très répandues dans les vins du Languedoc-Roussillon. Ce label désigne des produits dont la qualité ou la réputation est liée au lieu de production, mais ne certifie pas un savoir-faire. Il répond cependant à un cahier des charges précis.

Point historique

D’abord les Grecs, puis ensuite les Romains ont implantés la vigne, et l’ont développé. Grâce au vent et à l’ensoleillement notamment, le climat est donc idéal au bon développement de la production viticole. Cependant les vins et appellations répartis sur toute la superficie vignoble du Languedoc-Roussillon n’ont pas toujours eu la notoriété actuelle. En effet, ils ont longtemps été boudés par les consommateurs du fait de cépages autochtones et peu communs.

Un large choix de cépages

En 1970, les cépages dits « nobles » furent plantés. Ce qui donna ensuite un nouvel élan aux vins du Languedoc-Roussillon. De ce fait les cépages sont nombreux, et sont utilisés majoritairement en vins d’assemblage. Les principaux étant donc le cabernet-sauvignon, le carignan, le cinsault, le merlot, le mourvèdre, la syrah, le grenache noir et blanc ou encore le muscat…

*AOC Côteaux du Languedoc : l’AOC se décline en 15 sous-appellations avec le nom du lieu-dit, par exemple : Côteaux du Languedoc – Grès de Montpellier, Picpoul-de-Pinet, Pic-Saint-Loup, Terrasses du Larzac…

**AOC Côtes du Roussillon : l’AOC se décline en 6 sous-appellations par une hiérarchisation parcellaire, par exemple : Côtes du Roussillon – Les Aspres, Côtes du Roussillon – villages, Côtes du Roussillon – villages Tautavel

Les appellations du Languedoc

Appellation Ha Hl Cépages
Blanquette méthode ancestrale  

 

 

1420

 4 000 Mauzac
Blanquette de Limoux 40 000 Mauzac, Chardonnay, Chenin
Limoux 31 000

(dont 75 ha en rouge)

 Mauzac, Chardonnay, Chenin

Merlot, Grenache, Syrah
Crémant de Limoux 30 000 Mauzac, Chardonnay, Chenin
Cabardès 450 29 600 Grenache, Syrah, Merlot, Cabernet-sauvignon
Clairette du Languedoc 100 3 300 Clairette blanche
Corbières  

11 800

 550 000 Mauzac, Chardonnay, Chenin, Grenache blanc, Maccabeu
Côteaux du Languedoc* 11 500 Carignan, Grenache noir, Cinsault, Syrah

Grenache blanc, Clairette, Bourboulenc, Picpoul

 
Faugères 2 100 73 600 Carignan, Grenache noir, Cinsault, Syrah, Mourvèdre

Chardonnay, Granache blanc,
Fitou 2 600 93 000 Carignan, Grenache noir, Mourvèdre
Frontignan 810 22 500 Muscat à petits grains
Muscat de Frontignan
Malepère 550 22 000 Grenache, Syrah, Cinsault, Cabernet franc, Cabernet-sauvignon, Merlot, Cot
Minervois 4 250 181 500 Carignan, Grenache noir, la Syrah et le Mourvèdre
Minervois la Lavinière 300 7 700 Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan
Muscat de Lunel 320 9 000 Muscat à petits grains
Muscat de Mireval 290 6 000 Muscat à petits grains
Muscat-De-Saint-Jean-De-Minervois 205 5 750 Muscat à petits grains
Saint Chinian 3 300 135 000 Cinsault, Carignan, Grenache noir, la Syrah et le Mourvèdre

Les appellations du Roussillon

Appellation Ha Hl Cépages
Banyuls

+ Banyuls Grand Cru

 1 150 25 700 Grenache noir, Grenache gris, cinsault, syrah
Collioure 615 19 000 Grenache noir, la Syrah le Mourvèdre

Grenache blanc, Grenache gris
Côtes du Roussillon** 5 800 170 000 Carignan, Grenache noir, Syrah, Cinsault et Mourvèdre

Grenache blanc
Maury 1 150 7 000 Grenache noir, Carignan, Syrah

Grenache blanc, Grenache gris, Maccabeu, Muscat d’Alexandrie et Muscat à petits grains
Muscat de Rivesaltes 5 300 120 000 Muscat d’Alexandrie et Muscat à petits grains
Rivesaltes 127 000 Grenache blanc, Grenache gris, Maccabeu, Muscat d’Alexandrie et Muscat à petits grains

Floriane Marini

Plus d’infos sur les sites des inter professions : Languedoc et Roussillon et dans la rubrique vin du figaro

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événement, Auxerre, vins, dégustation

Fleurs de Vigne : la fête des vins de l’Yonne

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Fleurs de Vigne : la fête des vins de l’Yonne, revient cette année pour un nouveau millésime, sur les quais d’Auxerre.

Un week-end épicurien 100% bourguignon ! Après quelques années d’absence pour laisser place à la Grande Saint-Vincent de Bourgogne à Irancy, l’événement Fleurs de Vigne : la fête des Vins de l’Yonne revient.

Le millésime 2018

Le dimanche 3 juin prochain, à Auxerre, Fleurs de Vigne : la fête des vins de l’Yonne investira les quais de l’Yonne à Auxerre. Tous les 2 ans à Auxerre, l’événement Fleurs de Vigne met à l’honneur la dizaine d’appellations de vin du département. Cette animation organisée par l’office de tourisme, en partenariat avec le BIVB* propose une dégustation en grand format. De nombreuses appellations sont mises à l’honneur : Chablis, Irancy, Coulanges-la-Vineuse, Saint-Bris… et il y a surtout la présence des viticulteurs. Afin de partager leurs produits, leur passion du métier et aussi leur savoir-faire.

L’objectif premier de cet événement est la promotion des appellations viticoles du département de l’Yonne. Mais également le développement de l’oenotourisme sur le territoir. Fleurs de Vigne : la fête des vins de l’Yonne s’inscrit donc dans une stratégie de développement touristique.

Le partenariat avec l’agence Le Vin Tout Simplement

A l’occasion de l’événement Fleurs de Vigne : la fête des Vins de l’Yonne, notre agence Le Vin Tout Simplement est fière d’avoir été choisi. Afin de participer aux visites du vignoble le samedi 2 juin, ainsi qu’aux animations du dimanche 3 juin.

Samedi 2 juin : rendez-vous à Chablis, pour découvrir un terroir particulier qui donne des vins d’exception avant de les déguster. Au programme : Vélo électrique, balade dans les vignes avec dégustation « in situ » et explications, visite d’un domaine viticole avec dégustations…

Dimanche 3 juin : nous proposons des animations ludiques axées autour du monde du vin, bien sûr. Mais également une Escape-Room, pleine de surprises… De quoi vous donner envie de participer.

Au programme

  • Samedi 2 juin : Visites guidées dans les vignobles de Chablis et du Grand Auxerrois, visites de caves mais aussi visite guidée du vieux quartier vigneron d’Auxerre
  • Dimanche 3 juin : Des animations pour adultes et enfants, des cours dégustations, des animations culinaires, un circuit des arômes, une vente de produits du terroir, des intronisations…

 

*  BIVB : Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne

 

Floriane Marini

Plus d’infos sur le site de l’événement Fleurs de Vigne

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Bourgogne superficie du vignoble grands crus chablis

La superficie du vignoble de Bourgogne

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La superficie du vignoble de Bourgogne est parmi les plus célèbres et les plus prisées au monde. Riche de son histoire et de son patrimoine, elle offre un large panel de vins, d’appellations et de Crus.

Simple productrice de 2 cépages : le Chardonnay, pour les vins blancs et le Pinot noir pour les vins rouges. On trouve également quelques autres cépages comme l’Aligoté, le Gamay, l’Auxerrois, le Sauvignon ou le César… en petite proportion, répartis sur toute la superficie du vignoble de Bourgogne. Comme chaque vignoble, la Bourgogne possède elle aussi quelques spécificités locales. La bouteille « bourguignonne » par exemple avec ses épaules tombantes et sa forme plutôt arrondie. Egalement le fût bourguignon d’un contenant de 228 litres (contre 225L dans le Bordelais), on trouve même la feuillette avec ses 132 litres, dans le Chablisien.

Un vignoble morcelé

La superficie du vignoble de Bourgogne est donc répartie sur 29 500 hectares et produit 200 millions de bouteilles chaque année. Le tout décliné sur 5 sous-régions : Chablis et Yonne, la Côte Chalonnaise, la Côte de Beaune, la Côte de Nuits et enfin le Mâconnais. C’est le vignoble le plus morcelé de France, avec des parcelles irrégulières tant par leur superficie que par leur implantation. La superficie du vignoble de Bourgogne est également composée de nombreux petits domaines, en moyenne 3,5 ha par exploitation.

Un fonctionnement simple

Les vins se hiérarchisent de façon très simple. Sous forme de pyramide, en bas se trouvent les appellations régionales comme « Bourgogne », puis les appellations communales « Chablis », ensuite au-dessus les premiers Crus comme « Chassagne Montrachet 1er cru Les Vergers », et pour finir au sommet, se situent les grands crus tel le « Corton Charlemagne ».

 

Appellation Ha Hl Cépages
Bourgogne Chitry 62 3 400 Chardonnay (en blanc)

Pinot noir (en rouge)
Bourgogne Côte Saint Jacques 29 620 Chardonnay (en blanc)

Pinot noir (en rouge)

Pinot gris
Bourgogne Côtes d’Auxerre 175 Pinot noir

Chardonnay
Bourgogne Côtes d’Auxerre Clairet 175 Pinot noir
Bourgogne Coulanges-la-Vineuse 88 3 400 Pinot noir
Bourgogne Côtes d’Auxerre Rosé Pinot noir
Bourgogne Epineuil 86 4 200 Pinot noir
Bourgogne Vézelay 49 2 300 Pinot noir
Bourgogne Tonnerre 30 Chardonnay
Petit Chablis 885 47 500 Chardonnay
Chablis 3 150 170 000 Chardonnay
Chablis premier cru 770 43 000 Chardonnay
Chablis Grand cru 107 5 400 Chardonnay
Irancy 88 3 400 Pinot noir

César
Saint Bris 115 4 100 Sauvignon

Bourgogne Côte Chalonnaise 415 25 000 Pinot noir

Chardonnay
Bourgogne-Côte-Chalonnaise Clairet 355 Pinot noir
Bourgogne Côtes du Couchois 8 615
Bouzeron 52 2 800 Chardonnay
Givry 260 13 000 Pinot noir

Chardonnay
Mercurey 645 27 000 Pinot noir

Chardonnay
Montagny 310 Chardonnay
Rully 350 15 500 Pinot noir

Chardonnay
Aloxe-Corton 255 10 000 Pinot noir

Chardonnay
Auxey-Duresses 115 7 000 Pinot noir

Chardonnay
Bâtard-Montrachet 11,5 530 Chardonnay
Beaune 420 15 500 Pinot noir

Chardonnay
Bienvenue-Batard-Montrachet 3,68 172 Pinot noir
Blagny 5 200 Pinot noir

Chardonnay
Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune 155 7 500 Chardonnay
Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune 600 Pinot noir
Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune Clairet 30 000
Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune Rosé
Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame 4,53 Pinot noir
Chassagne Montrachet 305 15 000 Pinot noir

Chardonnay
Chevalier-Montrachet 7,36 320 Chardonnay
Chorey-lès-Beaune 130 5 800 Pinot noir
Corton 100 3 500 Pinot noir
Corton Charlemagne 52 2 242 Chardonnay
Côte de Beaune 30 164 200 Pinot noir

Chardonnay
Côte de Beaune Villages 2 150 Pinot noir
Criots-Bâtard-Montrachet 1,57 100 Pinot noir
Ladoix 100 4 300 Pinot noir

Chardonnay
Maranges 180 7 000 Pinot noir

Chardonnay
Meursault 385 19 000 Pinot noir

Chardonnay
Monthélie 130 5 100 Pinot noir

Chardonnay
Montrachet 7,99 310 Chardonnay
Pernand-Vergelesses 145 6 200 Pinot noir

Chardonnay
Pommard 320 12 600 Pinot noir
Puligny-Montrachet 210 11 019 Chardonnay
Saint Aubin 160 7 800 Pinot noir

Chardonnay
Saint-Romain 150 4 100 Pinot noir

Chardonnay
Santenay 330 13 200 Pinot noir

Chardonnay
Savigny-lès-Beaune 350 17 000 Pinot noir

Chardonnay
Volnay 220 9 700 Pinot noir
Bonnes mares 15 495 Pinot noir
Bourgogne Le Chapitre  15,24
Bourgogne Le Chapitre Rosé/Clairet 5,5 Pinot noir
Bourgogne Montrecul 16,11
Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Nuits 675 37 600 Pinot noir

Chardonnay
Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Nuits Rosé/Clairet
Chambertin 12,90 1 200 Pinot noir
Chambertin Clos-de-Bèze 15,38 958 Pinot noir
Chambolle-Musigny 180 6 700 Pinot noir

Chardonnay
Chapelle Chambertin 5,48 169 Pinot noir
Charmes Chambertin 12,24 1 153 Pinot noir
Clos-de-la-roche 16 ,90 589 Pinot noir
Clos de Tart 7,53
Clos de Vougeot 50,59 1 710 Pinot noir
Clos des Lambrays 8 279 Pinot noir
Clos Saint Denis 6,62 225 Pinot noir
Cotes de Nuits villages  170 6 700 Pinot noir

Chardonnay
Echezeaux 37,69 1 210 Pinot noir
Fixin 95 3 300 Pinot noir

Chardonnay
Gevrey-Chambertin 409  16 830 Pinot noir
Grands-Echezeaux 9,14  282 Pinot noir
Griotte Chambertin 2,65 101
La grande rue 1,65 56 Pinot noir
La Romanée 0,84 31 Pinot noir
La Tache 6  153 Pinot noir
Latricières Chambertin 7,31 259 Pinot noir
Marsannay 215 6 100 Pinot noir
Marsannay rosé 2500
Mazis-Chambertin 9,10 309
Mazoyères Chambertin 1,82 73
Morey-saint-denis 135 16 000 Pinot noir

Chardonnay
Musigny 10,70
Nuits-saint-georges 310 12 600 Pinot noir

Chardonnay
Richebourg 8,3 293 Pinot noir
Romanée-Conti 1,8 45 Pinot noir
Romanée Saint Vivant 9 311 Pinot noir
Ruchottes-Chambertin 3,3 101 Pinot noir
Vosne Romanée 226 8 350 Pinot noir
Vougeot 67 2 200 Pinot noir
Macon 3 750 220 000 Chardonnay

Gamay

Pinot noir
Macon supérieur
Macon villages 1 800 118 200
Pouilly-Fuissé 760 42 000 Chardonnay
Pouilly-Loché 30 1 800 Chardonnay
Pouilly-Vinzelles 53 2 800 Chardonnay
Saint Véran 665 39 000 Chardonnay
Viré Clessé 385 19 000 Chardonnay

Sources : plus d’infos sur avis-vins.lefigaro

Floriane Marini

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La superficie du vignoble du Beaujolais

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La superficie du vignoble du Beaujolais, s’étend du Sud de la Bourgogne jusqu’au Nord de la Vallée du Rhône, un vignoble en terrasses, installé de long de la Saône.

Souvent méconnu ou délaissé, le vignoble du Beaujolais a longtemps été le petit vignoble de France, avec son « petit » vin de novembre. Pourtant il s’agit bien d’un vignoble à part entière. Il possède sa propre interprofession l’IUVB, et met tout en oeuvre pour revendiquer une identité à part entière. L’entreprise Duboeuf a fortement contribué au développement et à la notoriété de ce vignoble et des vins du Beaujolais, au cours des dernières décennies.

Comme la Bourgogne, le vignoble du Beaujolais n’utilise que 2 cépages principaux : le Gamay (en rouge), et le Chardonnay (en blanc). La superficie du vignoble du Beaujolais s’étend sur près de 22 000 hectares, produisant 14 AOC, 10 Crus ; Le tout répartis sur 2 sous régions : le Beaujolais et le Lyonnais.

Zoom sur le « Beaujolais Nouveau« 

Le vignoble du Beaujolais est très connu notamment pour son vin le « Beaujolais Nouveau« . Il s’agit d’un vin primeur, qui débarque le 3ème jeudi de novembre. Chaque année, on compte de plus en plus de références de ce « Beaujolais Nouveau » sur nos tables et dans nos rayons. Il est produit sur toute la superficie du vignoble du Beaujolais. Vinifié à partir du Gamay, ce cépage noir à jus blanc subit une macération carbonique « express » (en 4 à 5 jours). L’objectif étant d’accélérer au maximum les processus de vinification mais en gardant couleur et arômes spécifiques aux vins. Ils auront un faible potentiel de garde (maximum 3 mois), et devront être déguster rapidement. Gustativement, les « Beaujolais Nouveau » ont cette saveur acidulée aux goûts de vernis, de banane ou encore de bonbon anglais.

Une activité d’oenotourisme en développement

Ces dernières années l’oenotourisme, aussi appelé tourisme viticole, a pris de l’ampleur, et les vignerons du Beaujolais ont développé cette activité. Il s’agit effectivement de promouvoir un territoire, une ou des appellations en accueillant des touristes et visiteurs. En général, cela convient de proposer une visite du domaine viticole et une dégustation. Cependant certains domaines vont plus loin, en proposant des cours d’œnologie, des journées vendanges, des ateliers de dégustations… Le « Hameau Duboeuf » est un des piliers de l’oenotourisme dans la région Beaujolais, et même en France. C’est un parc d’animation dédié au monde du vin et de la viticulture, avec des jeux pour adultes mais également pour enfants. Un vrai moment de partage et de découverte en famille ou entre amis.

En somme, les vins du vignoble du Beaujolais sont des vins parfois simples et légers, et tantôt complexes et structurés… Un large choix donc d’appellations, de Crus et de prix, pouvant s’allier à un simple barbecue entres amis, et même à de très bon mets de fêtes.

La superficie du vignoble du Beaujolais :

Appellations Ha Hl

Cépages
Beaujolais 9 400 510 000 Gamay (rouge)

Chardonnay (blanc)
Beaujolais supérieur 500 Gamay
Beaujolais villages 390 000 Gamay
Brouilly (Crus) 1 330 67 200 Gamay
Chénas (Crus) 265 13 000 Gamay
Chiroubles (Crus) 350 17 500 Gamay
Côte de Brouilly (Crus) 310 15 700 Gamay
Fleurie (Crus) 870 42 500 Gamay
Juliénas (Crus) 580 22 000 Gamay
Morgon (Crus) 1 110 56 000 Gamay
Moulin-à-vent (Crus) 655 31 000 Gamay
Régnié (Crus) 395 28 000 Gamay
Saint amour (Crus) 325 16 300 Gamay
Côteaux du Lyonnais 355 18 000 Gamay (rouge)

Chardonnay (blanc)

Sources : vin-vigne.com

Floriane Marini

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27e Vinées Tonnerroises : le Salon des Vins des Hospices de Tonnerre en Bourgogne

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Les 31 mars et 1er avril prochains, à l’occasion du week end de Pâques, se tiendront les 27e Vinées Tonnerroises, le Salon des vins des Hospices de Tonnerre en Bourgogne. A travers ses 70 exposants et ses 4000 visiteurs, ce sera l’occasion de découvrir les produits vinicoles de la région et la gastronomie de ce beau terroir. Le tout dans un lieu unique en Europe : l’Hôtel-Dieu de Tonnerre.

Le salon des Vinées Tonnerroises est devenu la rencontre incontournable des professionnels du vignoble tonnerrois et des amateurs de produits du terroir. Cette rencontre grand public, participe chaque année à la promotion des vins du Tonnerrois et de l’Yonne. Si la priorité est donnée aux vignerons locaux, la manifestation s’est ouverte depuis l’année 2000 à d’autres régions viticoles françaises avec seulement une appellation par région représentée. Le billet d’entrée consiste à faire l’acquisition d’un verre sérigraphié aux Vinées de l’année. Chaque année, les organisateurs proposent aux visiteurs un programme de festivités qui s’étend sur la place Marguerite de Bourgogne et dans les rues de la ville.

La collaboration dans un lieu unique au service des appellations : 3 notions qui fédèrent

Les valeurs du salon qui existe maintenant depuis plus de 25 ans, valeurs que nous aimerions mettre en avant et qu’elles soient et restent le moteur de cette manifestation presque familiale :
• Un état d’esprit : l’entraide et la collaboration du Salon des Vins des Hospices de Tonnerre, autrement dit la coopération entre toutes et tous, qui anime chaque année ce salon et qui rend possible cette belle manifestation.

• Un lieu : l’Hôtel-Dieu de Tonnerre, emplacement majestueux et unique qui donne au salon une vrai particularité.

• Les vins et les produits : « nous aimerions d’avantage que le Salon des Vins des Hospices de Tonnerre soit identifié comme étant, entre autres et sans oublier les fidèles appellations des autres régions que nous avons le plaisir d’accueillir chaque année, un salon des vins regroupant toutes les appellations des vins l’Yonne », expliquent les organisateurs du salon.
Voila l’esprit dans lequel les Vinées Tonnerroises accueillent les visiteurs chaque printemps dans les allées de l’Hôtel-Dieu de Tonnerre.

Découvrez la vidéo du Salon des vins

Un salon animé

Le salon accueille des animations pour petits et grands pendant le week-end. Vous pourrez notamment découvrir une superbe exposition photos géantes dans l’Hôtel-Dieu, sur la vigne, le vin, le métier.
Et aussi des démonstrations d’artisanat sur la place, comme de la tonnellerie, de la vannerie, une exposition de poules, ainsi qu’un stand de création pour les petits.
Une calèche emmènera les visiteurs à la découverte de la ville de Tonnerre, et pour les marcheurs, ce sont trois balades oenologiques qui sont proposées à travers les vignes.
Un magicien vous enchantera avec ses tours, pour petits et grands

Des Parents qui dégustent, des enfants qui s’amusent… le rêve !

Dans un esprit Recycling, Catherine de la Boutique Atelier Oh, temps pour moi…, éducatrice de formation, accueillera et proposera à vos enfants des ateliers éco responsables pour créer en recyclant  des objets du quotidien (coquilles d’œufs, bouchon de liège, panier de maraîcher, bâtons de glace, rouleau de papier, …)

Le salon accueille aussi différents vignobles de France, et plusieurs prestigieuses appellations y sont présentes, les amoureux du vin trouveront de quoi se régaler.

Côte De Nuits, Nuits-Saint-Georges Ladoix, Corton Bressande, Clos Vougeot Pommard, Beaune, Meursault Les Chablis : Du petit Chablis au Grand Cru, Bourgogne Tonnerre, Bourgogne Epineuil, Bourgogne Blanc, Rouge, Rosé, Crémant de Bourgogne, Irancy, Coulanges La Vineuse, Saint-Bris, Chitry, Passetoutgrain, Beaujolais, Bourgueil, Brouilly – Morgon – Moulin A Vent, Vins D’Alsace Givry, Bergerac, Monbazillac, Pecharmant, Jurancon, Ratafia, Liqueurs, Champagne, Eaux De Vie, Whisky, Bière (de Chablis !)…

15 Magnums à gagner !

Depuis plusieurs années, l’association des commerçants, artisans et vignerons du Tonnerrois s’associe au Salon des Vins, évènement majeur et emblèmatique de notre économie locale. L’occasion de faire connaitre aux visiteurs les vins des adhérents de l’association en faisant gagner des magnums de vins du TONNERROIS
TIRAGE TOUTES LES HEURES : Samedi de 14h à 19h Dimanche de 11h à 18

Un salon gastronomie et vin

Un salon gastronomie qui réunit aussi des artisans, produits du terroir et autres gourmandises…

Horaires d’ouverture du Salon des vins des Hospices de Tonnerre : de 10h à 19h

Plus d’informations sur le site des Vinées Tonnerroises – Salon des vins des Hospices de Tonnerre

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Crédits Photos : Claude Blot (Photo Art Lab)

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vins de bordeaux grands crus superficie du vignoble appellations

La superficie du vignoble de Bordeaux

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Le Bordelais ou « la » région emblématique du vin en France, ses Châteaux et son commerce par l’Estuaire de la Gironde ; Notamment avec la Grande-Bretagne ont permis le développement de la superficie du vignoble de Bordeaux et des vins de Bordeaux.

Le vignoble de Bordeaux, au sens large, est un des vignobles les plus connus au monde. Ses grandes appellations et Grands Crus en ont fait la renommée des appellations des vins de Bordeaux. Riche de par son histoire et son patrimoine, c’est donc la 2ème plus grande région viticole de France. La superficie du vignoble de Bordeaux s’étend sur plus de  119 000 ha de vignes plantées et sont réparties sur 5 sous régions : Entre-deux-Mers, Graves, Médoc, Rive Droite et enfin Sauternais.

Les spécificités des vins de Bordeaux et de ses appellations

Outre la « chocolatine » ou la « poche », termes propres à la région du Sud-ouest; Le vignoble Bordelais dispose de quelques particularités comme la bouteille « Bordelaise », avec sa forme droite, haute et ses épaules carrés. Egalement son célèbre classement de 1855, apportant une certaine hiérarchie aux Grands Crus « rouges » (seulement Médoc, Château Haut-Brion, Sauternes, Barsac) au départ. Depuis, 5 listes de toutes les appellations et châteaux ont été ajoutées afin de classifier tous les vins de Bordeaux : Grands Crus classés en 1855, Crus classés de Graves, Grands Crus de Saint-Emilion, Crus Bourgeois et finalement Crus Artisans.

En conclusion

On compte près de 50 appellations sur toute la superficie du vignoble, mais ce sont surtout les domaines et châteaux qui sont mis en évidence sur les étiquettes. De plus, la renommée de certains Châteaux comme Haut-Lafitte, Margaux ou encore Cheval-Blanc attirent davantage par leur nom prestigieux que par leur appellation. C’est donc toute la subtilité et la reconnaissance dont bénéficient les vins de Bordeaux grâce à son commerce historique, en France et à l’étranger.

Appellations Ha Hl

Cépages
Bordeaux 42 600 2 236 700 Cabernet-sauvignon, merlot, cabernet franc
Bordeaux Clairet 925 52 000 Merlot, cabernet franc et cabernet-sauvignon
Bordeaux Mousseux 100 Sauvignon, sémillon, et muscadelle (en blanc), merlot (en rosé)
Bordeaux Rosé 4 725 170 000 Cabernet-sauvignon, le cabernet franc et le merlot
Bordeaux Sec 6 500 383 000 Sauvignon et le sémillon. La muscadelle
Bordeaux Supérieur 10 060 451 700 Cabernet-sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot et malbec (en rouge)

Sémillon, sauvignon, muscadelle et de sauvignon gris (en blanc)
Crémant-de-Bordeaux 9 000 hl Sémillon, sauvignon, muscadelle (en blanc) et cabernet-sauvignon, cabernet franc, merlot, Malbec et petit verdot (en rosé)
Vin de Pays de l’Atlantique 39 500 Merlot, cabernet sauvignon et syrah (en rouge)

Chardonnay (en blanc)

Entre-Deux-Mers

Bordeaux-Haut-Benauge 26 Sauvignon, le sémillon et la muscadelle
Cadillac – Côtes de Bordeaux 210 6 000 Sauvignon, le sémillon et la muscadelle
Côtes-de-Bordeaux-Saint-Macaire 65 1 675 Sémillon
Entre-deux-Mers 1 500 88 000 Sauvignon, le sémillon et la muscadelle
Entre-deux-Mers-Haut-Benauge 98 Sémillon, muscadelle, sauvignon et sauvignon gris
Graves-de-Vayres 550 30 300
Loupiac 400 12 500 Sauvignon, le sémillon et la muscadelle
Sainte-Croix-du-Mont 370 12 500 Sémillon, le sauvignon et la muscadelle

Graves

Graves 5 200 240 000 Cabernet-sauvignon, merlot, cabernet franc et le malbec (en rouge)

Sauvignon, sémillon (en blanc)
Graves supérieures 340 13 500 Sémillon, sauvignon
Pessac-Leognan 1 500 82 000 Cabernet-sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot et malbec (en rouge)

Sauvignon et sémillon (en blanc)

Médoc

Haut-Médoc 4 800 ha 220 000 Cabernet-sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot et malbec
Listrac-médoc 600 ha 31 000 Cabernet sauvignon, merlot, petit verdot et cabernet-franc
Margaux 1 400 ha 63 000 Cabernet-sauvignon, merlot, cabernet franc et petit verdot
Médoc 5 800 ha 285 000 Merlot, cabernet-sauvignon, cabernet franc, petit verdot et malbec
Moulis 610 30 000
Pauillac 1 200 54 000 Cabernet-sauvignon, merlot, petit verdot et malbec
Saint Estèphe 1 230 59 000
Saint Julien 910 41 000 Cabernet-sauvignon, cabernet franc, merlot, petit verdot et malbec

Rive droite

Blaye – Côtes de Bordeaux 6 700 310 000 Merlot, cabernet-sauvignon, cabernet franc (en rouge)

Merlot blanc, colombard ou chenin (en blanc)
Bourg ou Bourgeais 3 850 220 000 Merlot, cabernet franc, malbec, et cabernet sauvignon
Canon-Fronsac 280 13 000 Merlot, cabernet franc et cabernet-sauvignon
Castillon – Côtes de Bordeaux 3 000 160 000 Merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon
Côtes-de-Blaye 65 000 335 000 Merlot, cabernet-sauvignon, cabernet franc et colombard (en rouge)

Sémillon, sauvignon, muscadelle et ugni blanc (en blanc)
Côtes-de-Bourg 3 900 195 000 Merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon et malbec
Francs – Côtes de Bordeaux 510 25 000 Merlot, cabernet-sauvignon et cabernet franc (en rouge)

Sémillon, la muscadelle et le sauvignon (en blanc)
Fronsac 850 44 000 Merlot, cabernet-franc, cabernet sauvignon
Lalande-de-Pomerol 1 200 54 000 Merlot, cabernet-franc, cabernet sauvignon, malbec
Lussac-Saint-Émilion 1 500 71 000 Merlot, cabernet-franc, cabernet sauvignon, malbec
Montagne-Saint-Émilion 1 600 75 000 Merlot, cabernet franc et cabernet-sauvignon
Pomerol 770 31 000 Merlot, cabernet franc et cabernet-sauvignon, malbec
Premières-Côtes-de-Blaye 6 700 310 000 Merlot, cabernet-sauvignon, cabernet franc (en rouge)

Sauvignon, ugni blanc, merlot blanc (en blanc)
Puisseguin-Saint-Émilion 760 36 000 Merlot, cabernet franc et cabernet-sauvignon, malbec
Saint-Émilion 5 600 235 000 Merlot, cabernet franc et cabernet-sauvignon
Saint-Émilion Grand Cru 4 030 150 300 Merlot, cabernet franc et cabernet-sauvignon
Saint-Georges-Saint-Émilion 200 9 000 Merlot, cabernet franc, cabernet-sauvignon

Sauternais

Barsac 460 11 000 Sémillon, sauvignon et muscadelle
Cérons 38 1 330 Sémillon, sauvignon et muscadelle
Sauternes Sémillon, sauvignon et muscadelle

Sources : Avis-vin.lefigaro et pour en savoir plus sur les Grands Crus de Bordeaux c’est par ici

Floriane Marini

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spiritueux spiritourisme distillerie cognac rhum

A la découverte des spiritueux et du spiritourisme

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On vous a déjà parlé de l’oenotourisme bien entendu, et maintenant du spiritourisme, mais qu’est-ce que le spiritourisme ? Comme son grand frère l’oenotourisme, qui est le tourisme viticole, le spiritourisme (la visite des distillerie) propose de partir à la découverte des spiritueux : whisky, cognac, gin , rhum, vodka…

Qu’est-ce que les spiritueux ?

« Ce sont des boissons alcoolisées obtenues par distillation suivie éventuellement d’une macération ou d’une infusion de matières premières agricoles » (wikipédia). Il s’agit en général de fruits comme la mirabelle, la pomme, la poire qui donne des eaux-de-vie ou des liqueurs par exemple. On trouve également des plantes, des fleurs ou des céréales, par exemple l’anis, le genièvre ou l’orge.

L’essor du spiritourisme

Le spiritourisme vous emmène à la découverte des spiritueux. Il s’agit de faire découvrir et d’initier les touristes à la découverte de production de spiritueux au travers de visites de distilleries. Des lieux de production souvent familiaux, avec des petites exploitations mais pas que ! Ils font la fierté du patrimoine français ces dernières années grâce aux nombreuses appellations obtenues par un savoir-faire de qualité. Chaque année on compte près d’un million de visiteurs qui partent à la découverte des distilleries de France ; mais aussi de musées dédiés aux spiritueux. Un engouement des touristes dû à une volonté certaine d’un retour aux valeurs, au terroir et au « made in France ».

On retrouve généralement des produits tels que les eaux-de-vie, les liqueurs, les whisky, les rhums, les gins ou même les vodkas. La France dispose de nombreux produits régionaux, artisanaux et de nombreuses AOC (Appellations d’Origine Contrôlée).

Voici quelques spiritueux parmi les plus connus :

  • Le Marc : fabriqué dans toutes les régions viticoles, à partir de marc de raisin blanc ou noir, en AOC ou IGP,
  • Le Calvados : fabriqué en Normandie à partir de jus de pommes à Cidre, AOC Calvados du pays d’Auge, environ 40% alcool
  • Le Cognac : fabriqué en Charente à partir de vin blanc sec et acide (base de raisin blanc), AOC Cognac, environ 40% alcool
  • L’Armagnac : fabriqué dans le Sud-Ouest, à partir de vin blanc sec et acide (base de raisin blanc), AOC Armagnac, environ 40% alcool

-> La différence entre Cognac et Armagnac se fait au niveau de la distillation. Pour le Cognac la distillation est double pour l’Armagnac elle est continue. La région Cognac dispose d’aire d’appellation « Grand Cru« , le vieillissement varie aussi, un minimum de 2 ans et demi en fût de chêne pour le Cognac…

  • Le Whisky : fabriqué en Bretagne, en Alsace ou encore dans le Jura pour ne citer que ces régions, à partir d’orge maltée, de seigle ou de maïs (Bourbon), IGP pour les whisky bretons et alsaciens, environ 40% alcool
  • Le Rhum : fabriqué principalement en Outre-Mer, à partir de canne à sucre, AOC Rhum agricole Martinique, IGP Rhum Guadeloupe
  • Le Gin :  obtenu en aromatisant de l’alcool éthylique avec principalement des baies de genévrier, à l’instar du genièvre. L’élaboration du gin commence par la fermentation alcoolique d’un malt (d’orge, de seigle, de maïs…).

En conclusion…

Les spiritueux, appelés plus familièrement « alcool » peuvent eux aussi être dégustés au même titre que le vin. Ils s’adaptent idéalement en apéritif ou en digestif pour la plupart. C’est souvent l’importante teneur en alcool qui fait hésiter les consommateurs, il ne faut donc pas hésiter à demander conseils aux producteurs.

En somme, si vous êtes plutôt amateurs de vins, et que vous avez déjà visité de nombreuses caves et dégusté différents vins (pas tous !), on vous conseille alors de compléter vos visites en vous tournant dorénavant vers le spiritourisme et la visite d’une distillerie, et d’aller à la découverte des spiritueux.

 

Sources : www.spiritourisme.com / www.gourmandisesansfrontieres.fr /

Nos bonnes adresses et distillerie : la distillerie Anna Méan en Bourgogne / pour le cognac et sa région : www.tourism-cognac.com

 

Floriane Marini

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vin d'Alsace superficie du vignoble appellations grands crus

La superficie du vignoble d’Alsace

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La superficie du vignoble d’Alsace est de 15 600 ha de vignes plantées, 1,2 millions d’hectolitres de vin produits chaque année, et 11 appellations régionales.

Sur la totalité de la superficie du vignoble d’Alsace, 90% des vins d’Alsace sont des vins blancs. Le vignoble alsacien est très réputé grâce notamment à sa route des vins et à ses Grands Crus. Longue de 60 km, elle permet donc de découvrir à pied ou à vélo, les divers paysages du vignoble alsacien, son riche patrimoine, et bien sur ses viticulteurs, le tout entre les Vosges et l’Allemagne. La région possède quelques typicités comme sa bouteille la « flûte » avec sa forme très fine et allongée. En résumé, ce sont les cépages qui font les appellations, car des vins très souvent issus de mono-cépage. L’étiquette est donc simple et compréhensible pour le consommateur, il sait de suite ce qu’il va déguster. Le vignoble alsacien produit principalement des vins blancs secs, mais également des crémants, des vins rouges, des vins rosés. On trouve bien évidemment de nombreux vins issus de vendanges tardives ou sélection de grains nobles.

3 AOC, 7 cépages, 2 assemblages

En somme, les vins d’Alsace se déclinent sous 7 cépages : Muscat, Sylvaner, Pinot blanc, Pinot gris, Pinot noir, Riesling et enfin Gewurztraminer. On en trouve également sous 2 assemblages qui sont l’Edelzwicker et le Gentil.

Appellations

 Superficie (en ha) Production (en hl)

Cépages
 

 

 

Alsace

 

 

 135 10 800 Chasselas ou Gutedel
2 637  – Gewurztraminer
345  – Muscat
1 760  – Pinot Gris
1 337  – Pinot Noir
3 070  – Pinot blanc
3 369  – Riesling
1 824  – Sylvaner

Alsace Grand cru

 850 45 000  –

Crémant-D’Alsace

  – 264 000 Pinot blanc, pinot noir, pinot gris, riesling et chardonnay

Sources : Avis-vin.lefigaro et pour en savoir plus sur les Grands Crus d’Alsace cliquez ici / La route des vins en Alsace

Floriane Marini

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chablisien saint-vincent fete des vins oenotourisme evenement

50ème Saint-Vincent du Chablisien

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Cette année, c’est au tour du village de Viviers de célébrer la 50ème Saint-Vincent tournante du Chablisien. Une fête des vins qui s’est créée bien avant l’invention de l’oenotourisme.

Voilà déjà un demi-siècle qu’existe cette fête locale mettant à l’honneur le Saint Patron des vignerons : Saint-Vincent. Viviers accueillera donc sa 3ème édition de la Saint-Vincent du Chablisien, après 1979 et 1997. Une fête des vins, le 1er week-end de février, soit les samedi 3 et dimanche 4 février 2018 ; Qui attire chaque année près de 10 000 visiteurs (pour les petites communes). En 2011, Chablis avait accueilli 40 000 visiteurs, contre 200 000 en 1999 pour la grande Saint-Vincent de Bourgogne. Un événement qui contribue donc au développement de l’oenotourisme.

Un peu d’histoire

C’est pour honorer Saint-Vincent et partager des moments de convivialité entre tous, que la Confrérie des Chevaliers du Tastevin a donc crée, en 1938, cet événement ; Qui depuis tourne dans tous les villages viticoles de Bourgogne pour la Saint-Vincent tournante de Bourgogne et en parallèle, dans chaque petite région, comme le Chablisien. Dans le même esprit, la confrérie locale des Piliers Chablisiens a lancé la première édition en 1966 à Maligny jusqu’à cette 50ème Saint Vincent tournante du Chablisien prévue pour 2018 à Viviers. Depuis chacun des 19 villages du Chablisien, année après année, prend le relais pour organiser cette fête qui réunit des dizaines de bénévoles, mais aussi des milliers de participants venus du monde entier !

2019 sera cependant une exception puisque Vézelay accueillera la grande Saint-Vincent de Bourgogne. Il n’y aura donc pas de Saint-Vincent tournante du Chablisien pour le millésime 2019, la prochaine édition se fera à Béru en 2020.

Un événement oenotourisme au cœur de la Bourgogne

Cette célébration viticole et populaire est donc une occasion unique de communier autour d’un cépage et d’un terroir. La 50ème Saint-Vincent tournante du Chablisien réunira une fois encore les amateurs, les connaisseurs, les touristes, les curieux et évidemment les vignerons. Cette fête des vins participe de plus aujourd’hui au développement de l’oenotourisme dans l’Yonne. A travers le village et de caveaux en caveaux, votre verre à la main, dans une ambiance conviviale et joyeuse, profitez donc d’un week-end festif en famille ou entre amis.

Récapitulatif du programme de la 50ème Saint-Vincent tournante du Chablisien à Viviers

◊ Samedi 3 février

11h30 à 17h : ouverture d’un caveau de restauration et cuvée, vente d’articles.

12h : grand banquet gastronomique à Viviers (sur réservation).

20h30 à 1h30 : bal animé par le groupe Mosaïque.

–

◊ Dimanche 4 février

9h : messe en l’église Saint-Phal à Viviers.

10h : passation du Saint et défilé.

10h45 : discours officiels et intronisations.

12h : vin d’honneur et ouverture des caveaux.

17h : fermeture des caveaux.

Plus d’infos sur https://st-vincent-viviers-2018.jimdo.com/

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Sources : https://www.vins-bourgogne.fr/ https://www.chablis.fr/

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Spa en Bourgogne

Le SPA des Clos, un SPA en Bourgogne à Chablis

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Au cœur du vignoble chablisien venez vivre un moment de détente et de bien-être au sein du nouvel institut de beauté « SPA des Clos », à Chablis, votre Spa en Bourgogne.

L’hostellerie des Clos, ancien Clos des Hospices de Chablis, aujourd’hui hôtel 4 * propose des prestations de haut standing. Avec ses 36 chambres élégantes et son restaurant gastronomique vous serez comblés. Pour satisfaire vos envies et compléter son offre; l’hôtel a engagé de nombreux travaux afin de créer de toutes pièces son SPA.

L’aventure familiale se poursuit depuis 1986, avec la même philosophie, toute l’équipe aura à cœur de vous chouchouter tout au long de votre séjour pendant votre pause détente, le tout dans un cadre chaleureux et apaisant. Vous pourrez profiter des différents soins, massages, modelages, réflexologie.. de l’espace balnéo avec son sauna ou du jacuzzi.. et finalement d’un espace détente et tisanerie, pour terminer votre moment bien-être par une pause douceur, spécialement pour vous.

En pleine immersion dans le vignoble chablisien et ses grands vins, rien de mieux que de succomber aux bienfaits du raisin au travers de cosmétiques. Concept déjà existant dans le Bordelais mais peu répandu et surtout… tellement agréable !

Les partenariats ont été choisis avec attention. Trois marques pour trois concepts différents et complémentaires vous sont proposés. Nohèm qui est une marque biologique et éthique, Vinésime pour le côté local et la richesse de nos produits du terroir que sont le pinot noir et le cassis. Et enfin Biologique Recherche qui est une marque technique, avec des soins personnalisés d’exceptions. Le SPA des Clos a le privilège d’obtenir l’exclusivité de distribution pour le département, de plus vous ne trouverez ces produits que dans des hôtels de luxe.

Vinésime, une cosmétique précieuse fondée sur l’excellence de la terre de Bourgogne.

Vinésime élabore, à partir d’extraits millésimés issus de vignobles prestigieux, des soins anti-âges aux propriétés inégalées. Une cosmétique sophistiquée et innovante basée sur un complexe inédit A2OC* Bourgogne, savante association de Pinot noir de Gevrey-Chambertin et de bourgeons de Cassis Noir de Bourgogne. Ce complexe scientifique distille ses vertus anti-âge, régénérantes et oxygénantes. La peau est préservée, protégée et visiblement lumineuse. Nos sens sont transportés au fil des saisons et des millésimes dans l’univers préservé des « Climats de Bourgogne« ; finalement dans chaque produit résonnent le terroir et le Domaine dont il est issu.

Le voyage sensoriel est ponctué par la fragrance enchanteresse des soins qui nous invite à une ballade bucolique en terre de Bourgogne.

Exemples de soins dans votre Spa en Bourgogne :

  • SOIN ENCHANTEUR RELAXANT /  VINESIME (1H-89€)

Véritable voyage olfactif qui vous baigne dans la rondeur de fruits rouges; modelage polysensoriel pour une harmonisation corporelle et le plaisir des sens à l’huile de pépins de raisin et de cassis. Résultat : peau hydratée, douce et soyeuse.

  • FORCE VITALE DE LA VIGNE /  VINESIME (1H-95€)

Soin complet pour un éclat incomparable; un lissage de la peau pour plus de fermeté. Le complexe A2OC* Bourgogne, aux propriétés oxygénantes et anti oxydantes booste l’énergie de la peau et renforce ses défenses. • Anti Oxydant et Oxygénant Cellulaire

  • VOYAGE GRAND MILLESIME /  VINESIME (2H-159€)

Immergez-vous avec délectation au cœur de la Bourgogne grâce à une évasion gourmande qui permet de dévoiler tous les secrets de la région. Gommage grand cru pour affiner le grain de peau; modelage stimulant puis relaxant pour réveiller le corps et finalement un enveloppement anti-âge pour sublimer la peau.

 

En conclusion, un Spa en Bourgogne innovant et reposant; mêlant tradition et modernité; usant de la botanique locale au service de votre bien-être.

 

L’équipe Le Vin Tout Simplement

* Antioxydant et Oxygénant Cellulaire

Découvrez le site du Spa des Clos ici !

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