Cours d’oenologie – Dégustation des vins de Bourgogne
Une initiation à la dégustation des vins de Bourgogne. Le Vin Tout Simplement vous propose de vous initier à la dégustation technique des vins en découvrant la Bourgogne viti-vinicole. Un cours d’oenologie de 2h30 qui va vous permettre d’appréhender les vins de Bourgogne avec méthode et simplicité ; vous pourrez ainsi en parler… simplement.
Une méthodologie précise : l’œil, le nez, la bouche ; les bases de la dégustation technique… vous apprendrez à regarder, à sentir, à goûter un vin de Bourgogne et de pouvoir en parler sans appréhension.
Comprendre le terroir de la Bourgogne
- Présentation du terroir, de ses appellations, des vignobles bourguignons et de la classification des vins de Bourgogne.
Les base de l’analyse sensorielle – cours oenologie
- L’œil : apprendre à observer un vin et parler du visuel
- Le nez : découvrir et reconnaître les défauts dans un vin, ses arômes et leur famille
- La bouche: découvrir et reconnaître les saveurs (sucré / salé / acide / amer) + les équilibres
Les +
- Dégustation en verre opaque
- Le service des vins : le carafage et le choix des verres
De la théorie à la pratique
- Dégustation commentée de 4 vins minimum en appellation « Bourgogne » dont un 1er Cru : Crémant / rosé / blanc / rouge
Les cours d’oenologie par LVTS : comprendre le vin, se sentir à l’aise et en parler
Vous aurez l’occasion d’être initié à la dégustation technique à travers de nombreux exercices pratiques pour entrer dans l’univers passionnant des vins de Bourgogne.
Votre cours d’oenologie « Initiation à la dégustation des vins de Bourgogne »
- Une conférence avec vidéo projection + méthodologie
- Des ateliers de reconnaissance d’arômes
- 4 dégustations commentées minimum
- Une remise d’une documentation complète sur la bourgogne viti-vinicole
- Tout le matériel nécessaire à la dégustation : vin, verres, fiches de dégustation, sceau-crachoirs, arômes…
- Un verre sérigraphié LVTS, un stylo, un drop stop et une carte accords mets et vins offerts à chaque participant
- En option : déjeuner-dégustation
L’équipe Le Vin Tout Simplement
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