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La superficie du vignoble de la Loire

De Nantes à Saint-Pourçain, la superficie du vignoble de la Loire s’étend sur 70 000 hectares, ce qui en fait le 4ème plus grand vignoble de France.

Le vin représente une véritable entité historique dans la vallée de la Loire, d’abord implanté à l’époque Gallo-Romaine, puis développé par les moines et les abbayes, et enfin mis en avant par les différents monarques et les célèbres châteaux de la Loire.

La superficie du vignoble de la Loire et ses 70 000 hectares de vignes plantées produisent de nombreuses appellations. On compte donc environ 70 appellations faites à partir de 10 cépages. Le tout réparti dans les 5 catégories : rouge, blanc, rosé, mousseux et liquoreux.

6 sous-régions composent la superficie du vignoble de la Loire : Anjou, Centre, Muscadet, Orléanais, Saumurois et enfin Touraine.

Anjou

Appellations Hectares Hl Cépages
Anjou 2 750 175 000 Chenin, Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon
Bonnezeaux 90 2 000 Chenin
Cabernet d’Anjou 4 450 230 000 Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon
Coteaux d’Ancenis 150 13 200 Pinot Gris
Coteaux-de-l’Aubance 165 5 300 Chenin
Coteaux-du-Layon 1 650 52 000 Chenin
Jasnières 65 4 800 Chenin
Rosé d’Anjou 2 200 150 000 Grolleau, cabernet franc, cabernet-sauvignon, pineau d’Aunis, gamay, cot
Savennières 150 4 700 Chenin

Centre

Appellations Hectares Hl Cépages
Blanc Fumé de Pouilly 1 200 69 000 Sauvignon
Châteaumeillant 100 1 800 Gamay, Pinot noir, Gris
Côte-Roannaise 210 10 000 Gamay
Coteaux-Du-Giennois 200 8 100 Sauvignon, Gamay, Pinot noir
Côtes d’Auvergne 365 16 000 Gamay, Pinot noir, Chardonnay
Côtes du Forez 180 6 000 Gamay
Menetou-Salon 500 14 000 Pinot noir
Pouilly fumé 1 200 70 000 Sauvignon
Pouilly sur Loire 40 2 250 Chasselas
Quincy 230 10 500 Sauvignon
Reuilly 190 9 000 Pinot gris, pinot noir
Saint-Pourçain 540 25 500 Sacy, Saint-pierre-doré, Gamay, Pinot noir
Sancerre 2 800 164 000 Sauvignon, Pinot noir

Muscadet

Appellations Ha Hl Cépages
Fiefs-Vendéens 490 23 000 Gamay, Cabernet Franc, Chenin
Gros plant du pays Nantais 1 300 79 000 Folle blanche, gros plant
Muscadet 3 100 191 000 Melon de Bourgogne

Orléanais

Appellations Ha Hl Cépages
Orléans 150 5 200 Chardonnay, pinot Meunier
Orléans Cléry 25 1 000 Cabernet Franc

Saumurois

Appellations Ha Hl Cépages
Cabernet de Saumur 90 4 100 Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Coteaux de Saumur 10 580 Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Saumur 1 100 69 000 Chenin, Chardonnay, Sauvignon
Saumur Champigny 1 500 85 000 Cabernet Franc

Touraine

Appellations Ha Hl Cépages
Bourgueil 1 400 70 000 Cabernet franc
Cheverny 525 19 400 Gamay, Pinot noir, Cabernet franc, Cabernet-sauvignon, le côt, le pineau d’Aunis, Chardonnay, Chenin Sauvignon
Chinon 2 350 112 000 Cabernet franc
Coteaux-Du-Vendômois 150 4 800 Gamay, Cabernet franc, Cabernet-sauvignon, côt, le pineau d’Aunis, Chenin
Cour-Cheverny 50 2 000 Romorantin
Montlouis-sur-Loire 380 16 500 Chenin
Saint Nicolas de Bourgueil 1 000 58 000 Cabernet franc, Cabernet-sauvignon,
Touraine 4 000 250 000 Chenin, sauvignon, chardonnay, Gamay, cabernet franc, cot et pinot noir

 Floriane Marini


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Les Cépages en France

Les principaux cépages en France

On dit souvent qu’un cépage est une variété de raisins. En réalité et au niveau botanique, « les cépages sont des cultivars, c’est-à-dire des variétés de population composées d’individus génétiquement différents mais qui présentent des caractéristiques proches »*. Il existe une multitude de cépages en France , il peuvent être blancs ou rouges, petits ou gros, très utilisés, ou en complément d’un autre (assemblage)… autant de possibilités qui nous ont amenées à vous présenter les principaux, leurs caractéristiques ainsi que leurs régions de production… cette liste des cépages en France n’est donc pas exhaustive.

Cépage Caractéristiques Région(s) de production Plant
Aligoté Peu aromatique (noisette, citron…). Frais et nerveux Bourgogne Blanc
Bourboulenc Arômes de fleurs de Garrigues (Ciste, genêt…) Languedoc, Roussillon, Côtes du Rhône Blanc
Cabernet Franc Arômes de poivron, framboise, violette… Bien structuré et net Bordeaux, Loire, Sud-Ouest Noir
Cabernet Sauvignon Arômes de poivron, cassis, réglisse. Finesse et profondeur Bordeaux, Loire, Sud-Ouest, Languedoc, Roussillon, Provence Noir
Carignan Arômes de petits fruits rouges (cerise) et réglisse Languedoc, Roussillon, Provence, Rhône, Corse Noir
Chardonnay Arômes complexes : beurre frais, noisette, amandes grillées, pain grillé Bourgogne, Champagne, Loire, Jura, Savoie Blanc
Chasselas Peu aromatique, léger, désaltérant Alsace, Savoie, Loire Blanc
Chenin Arômes complexes : coing, tilleul, amande grillée, cannelle, girofle, noisette Loire Blanc
Cinsault Peu aromatique, léger et souple Languedoc, Roussillon, Provence, Rhône Noir
Clairette Miel d’acacia, pêche blanche, rose, muscat, fruits exotiques… Languedoc, Roussillon, Provence, Rhône Blanc
Cot ou Malbec Arômes de violette (vins jeunes) et de truffe (vin vieux) Sud-Ouest, Bordeaux, Loire Noir
Duras Arômes légèrement ferrugineux Sud-Ouest (Gaillac) Noir
Fer Servadou Peu aromatique, léger, vinifié en assemblage avec d’autres cépages Sud-Ouest Noir
Folle Blanche Saveur acide très prononcée, fruité et léger Pays nantais (gros plant), Gaillac, Armagnac Blanc
Gamay Arômes de bonbons anglais, banane… Beaujolais, Bourgogne, Loire, Savoie, Sud-Ouest Noir
Gewurztraminer Très aromatique, puissant, épicé. Rose, litchi, acacia, violette et jasmin Alsace, Lorraine Blanc
Grenache noir Arômes de laurier, eucalyptus, mûre, réglisse, épicé Rhône, Languedoc, Roussillon, Provence, Corse Noir
Marsanne Arômes de pêche de vigne (principalement vinifié en assemblage avec la roussanne) Rhône Blanc
Mauzac Arômes de pomme Sud-Ouest Blanc
Melon Peu aromatique, peu acide. Pomme verte, foin coupé, iode Loire (muscadet), Bourgogne Blanc
Merlot Arômes de fruits noirs, cuir…

Matière puissante et veloutée

Sud-Ouest, Bordeaux Noir
Mondeuse Arômes puissants : fraise, framboise, violette, humus Savoie, Bugey Noir
Mourvèdre Arômes de petits fruits noirs (myrtille), iode, réglisse, truffe, cuir… Languedoc, Roussillon, Provence Noir
Muscadelle Arômes puissants de muscat Sud-Ouest Blanc
Muscat Ottonel Arômes puissants de raisins muscat, souvent fumés, acacia, bois de rose Languedoc, Roussillon, Provence, Rhône, Corse Blanc
Négrette Arômes de fruits rouges et noirs Sud-Ouest Noir
Nielluccio Arômes puissants de bois, cuir… Coloré et charpenté Corse Noir
Pinot gris Arômes de beurre frais, acacia, violette Alsace Gris
Pinot Meunier Léger arôme de framboise Champagne, Loire Gris
Pinot noir Arômes très élégants et fins, cerise, églantine, cassis, framboise, cuir et réglisse Bourgogne, Alsace, Champagne, Loire Noir
Riesling Arômes complexes et vifs de cannelle, citronnelle, ananas, acacia, citron Alsace Blanc
Roussanne Arômes de pêche de vigne Rhône, Savoie, Provence Blanc
Sauvignon Arômes de pierre à fusil, bourgeon de cassis, valériane, musque Loire, Bordeaux, Sud-Ouest Blanc
Savagnin Arômes épicés, acidulés, pomme et noix fraîche Jura Blanc
Semillon Arômes très complexes : miel d’acacia, citron, tilleul, verveine, pamplemousse Bordeaux, Sud-Ouest Blanc
Sylvaner Peu aromatique, vif et claquant Alsace Blanc
Syrah Arômes profonds de fruits noirs, d’épices, de fruits comme le cassis frais, la myrtille, la mûre et poivre Rhône, Sud-Ouest, Languedoc, Roussillon, Provence, Corse Noir
Tannat Arômes « rustiques » de fruits noirs et de bois, très amère Sud-Ouest Noir
Ugni blanc Peu aromatique, frais, vif et léger Cognac, Armagnac, Provence, Corse, Sud-Ouest, Languedoc, Roussillon Blanc
Vermentino Acidité très faible, rarement vinifié seul Corse Blanc
Viognier Très aromatique, abricot, acacia, amande grillée, violette Rhône Blanc


L’équipe Le Vin Tout Simplement


Sources : Editions BENOIT FRANCE (Les cépages en France) / *Wikipédia

Crédit photo :

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