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La superficie du vignoble du Languedoc-Roussillon

 246 000 ha, voilà la superficie du vignoble du Languedoc-Roussillon, le plus grand de France et le plus ancien.

Depuis quelques années on fait la distinction entre le vignoble du Languedoc et celui du Roussillon, la superficie étant telle qu’il a fallu 2 inter-professions. Actuellement la superficie du vignoble du Languedoc-Roussillon couvre près de 250 000 ha. Un vignoble très étendu le long de la côte méditerranéenne, de Nîmes à Banyuls en passant ensuite par Montpellier et Carcassonne.

On compte donc 35 AOC dans le Languedoc, avec plus de 50 vins de pays en IGP ; Du côté du Roussillon, on dénombre 13 AOC et 3 vins de pays en IGP. Les IGP (Indications Géographiques Protégées) sont très répandues dans les vins du Languedoc-Roussillon. Ce label désigne des produits dont la qualité ou la réputation est liée au lieu de production, mais ne certifie pas un savoir-faire. Il répond cependant à un cahier des charges précis.

Point historique

D’abord les Grecs, puis ensuite les Romains ont implantés la vigne, et l’ont développé. Grâce au vent et à l’ensoleillement notamment, le climat est donc idéal au bon développement de la production viticole. Cependant les vins et appellations répartis sur toute la superficie vignoble du Languedoc-Roussillon n’ont pas toujours eu la notoriété actuelle. En effet, ils ont longtemps été boudés par les consommateurs du fait de cépages autochtones et peu communs.

Un large choix de cépages

En 1970, les cépages dits « nobles » furent plantés. Ce qui donna ensuite un nouvel élan aux vins du Languedoc-Roussillon. De ce fait les cépages sont nombreux, et sont utilisés majoritairement en vins d’assemblage. Les principaux étant donc le cabernet-sauvignon, le carignan, le cinsault, le merlot, le mourvèdre, la syrah, le grenache noir et blanc ou encore le muscat…

*AOC Côteaux du Languedoc : l’AOC se décline en 15 sous-appellations avec le nom du lieu-dit, par exemple : Côteaux du Languedoc – Grès de Montpellier, Picpoul-de-Pinet, Pic-Saint-Loup, Terrasses du Larzac…

**AOC Côtes du Roussillon : l’AOC se décline en 6 sous-appellations par une hiérarchisation parcellaire, par exemple : Côtes du Roussillon – Les Aspres, Côtes du Roussillon – villages, Côtes du Roussillon – villages Tautavel

Les appellations du Languedoc

Appellation Ha Hl Cépages
Blanquette méthode ancestrale  

 

 

1420

4 000 Mauzac
Blanquette de Limoux 40 000 Mauzac, Chardonnay, Chenin
Limoux 31 000

(dont 75 ha en rouge)

Mauzac, Chardonnay, Chenin

Merlot, Grenache, Syrah

Crémant de Limoux 30 000 Mauzac, Chardonnay, Chenin
Cabardès 450 29 600 Grenache, Syrah, Merlot, Cabernet-sauvignon
Clairette du Languedoc 100 3 300 Clairette blanche
Corbières  

11 800

550 000 Mauzac, Chardonnay, Chenin, Grenache blanc, Maccabeu
Côteaux du Languedoc* 11 500 Carignan, Grenache noir, Cinsault, Syrah

Grenache blanc, Clairette, Bourboulenc, Picpoul

 

Faugères 2 100 73 600 Carignan, Grenache noir, Cinsault, Syrah, Mourvèdre

Chardonnay, Granache blanc,

Fitou 2 600 93 000 Carignan, Grenache noir, Mourvèdre
Frontignan 810 22 500 Muscat à petits grains
Muscat de Frontignan
Malepère 550 22 000 Grenache, Syrah, Cinsault, Cabernet franc, Cabernet-sauvignon, Merlot, Cot
Minervois 4 250 181 500 Carignan, Grenache noir, la Syrah et le Mourvèdre
Minervois la Lavinière 300 7 700 Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan
Muscat de Lunel 320 9 000 Muscat à petits grains
Muscat de Mireval 290 6 000 Muscat à petits grains
Muscat-De-Saint-Jean-De-Minervois 205 5 750 Muscat à petits grains
Saint Chinian 3 300 135 000 Cinsault, Carignan, Grenache noir, la Syrah et le Mourvèdre

Les appellations du Roussillon

Appellation Ha Hl Cépages
Banyuls

+ Banyuls Grand Cru

1 150 25 700 Grenache noir, Grenache gris, cinsault, syrah
Collioure 615 19 000 Grenache noir, la Syrah le Mourvèdre

Grenache blanc, Grenache gris

Côtes du Roussillon** 5 800 170 000 Carignan, Grenache noir, Syrah, Cinsault et Mourvèdre

Grenache blanc

Maury 1 150 7 000 Grenache noir, Carignan, Syrah

Grenache blanc, Grenache gris, Maccabeu, Muscat d’Alexandrie et Muscat à petits grains

Muscat de Rivesaltes 5 300 120 000 Muscat d’Alexandrie et Muscat à petits grains
Rivesaltes 127 000 Grenache blanc, Grenache gris, Maccabeu, Muscat d’Alexandrie et Muscat à petits grains

Floriane Marini


Plus d’infos sur les sites des inter professions : Languedoc et Roussillon et dans la rubrique vin du figaro

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événement, Auxerre, vins, dégustation

Fleurs de Vigne : la fête des vins de l’Yonne

Fleurs de Vigne : la fête des vins de l’Yonne, revient cette année pour un nouveau millésime, sur les quais d’Auxerre.

Un week-end épicurien 100% bourguignon ! Après quelques années d’absence pour laisser place à la Grande Saint-Vincent de Bourgogne à Irancy, l’événement Fleurs de Vigne : la fête des Vins de l’Yonne revient.

Le millésime 2018

Le dimanche 3 juin prochain, à Auxerre, Fleurs de Vigne : la fête des vins de l’Yonne investira les quais de l’Yonne à Auxerre. Tous les 2 ans à Auxerre, l’événement Fleurs de Vigne met à l’honneur la dizaine d’appellations de vin du département. Cette animation organisée par l’office de tourisme, en partenariat avec le BIVB* propose une dégustation en grand format. De nombreuses appellations sont mises à l’honneur : Chablis, Irancy, Coulanges-la-Vineuse, Saint-Bris… et il y a surtout la présence des viticulteurs. Afin de partager leurs produits, leur passion du métier et aussi leur savoir-faire.

L’objectif premier de cet événement est la promotion des appellations viticoles du département de l’Yonne. Mais également le développement de l’oenotourisme sur le territoir. Fleurs de Vigne : la fête des vins de l’Yonne s’inscrit donc dans une stratégie de développement touristique.

Le partenariat avec l’agence Le Vin Tout Simplement

A l’occasion de l’événement Fleurs de Vigne : la fête des Vins de l’Yonne, notre agence Le Vin Tout Simplement est fière d’avoir été choisi. Afin de participer aux visites du vignoble le samedi 2 juin, ainsi qu’aux animations du dimanche 3 juin.

Samedi 2 juin : rendez-vous à Chablis, pour découvrir un terroir particulier qui donne des vins d’exception avant de les déguster. Au programme : Vélo électrique, balade dans les vignes avec dégustation « in situ » et explications, visite d’un domaine viticole avec dégustations…

Dimanche 3 juin : nous proposons des animations ludiques axées autour du monde du vin, bien sûr. Mais également une Escape-Room, pleine de surprises… De quoi vous donner envie de participer.

Au programme

  • Samedi 2 juin : Visites guidées dans les vignobles de Chablis et du Grand Auxerrois, visites de caves mais aussi visite guidée du vieux quartier vigneron d’Auxerre
  • Dimanche 3 juin : Des animations pour adultes et enfants, des cours dégustations, des animations culinaires, un circuit des arômes, une vente de produits du terroir, des intronisations…

 

*  BIVB : Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne

 

Floriane Marini


Plus d’infos sur le site de l’événement Fleurs de Vigne

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spiritueux spiritourisme distillerie cognac rhum

A la découverte des spiritueux et du spiritourisme

On vous a déjà parlé de l’oenotourisme bien entendu, et maintenant du spiritourisme, mais qu’est-ce que le spiritourisme ? Comme son grand frère l’oenotourisme, qui est le tourisme viticole, le spiritourisme (la visite des distillerie) propose de partir à la découverte des spiritueux : whisky, cognac, gin , rhum, vodka…

Qu’est-ce que les spiritueux ?

« Ce sont des boissons alcoolisées obtenues par distillation suivie éventuellement d’une macération ou d’une infusion de matières premières agricoles » (wikipédia). Il s’agit en général de fruits comme la mirabelle, la pomme, la poire qui donne des eaux-de-vie ou des liqueurs par exemple. On trouve également des plantes, des fleurs ou des céréales, par exemple l’anis, le genièvre ou l’orge.

L’essor du spiritourisme

Le spiritourisme vous emmène à la découverte des spiritueux. Il s’agit de faire découvrir et d’initier les touristes à la découverte de production de spiritueux au travers de visites de distilleries. Des lieux de production souvent familiaux, avec des petites exploitations mais pas que ! Ils font la fierté du patrimoine français ces dernières années grâce aux nombreuses appellations obtenues par un savoir-faire de qualité. Chaque année on compte près d’un million de visiteurs qui partent à la découverte des distilleries de France ; mais aussi de musées dédiés aux spiritueux. Un engouement des touristes dû à une volonté certaine d’un retour aux valeurs, au terroir et au « made in France ».

On retrouve généralement des produits tels que les eaux-de-vie, les liqueurs, les whisky, les rhums, les gins ou même les vodkas. La France dispose de nombreux produits régionaux, artisanaux et de nombreuses AOC (Appellations d’Origine Contrôlée).

Voici quelques spiritueux parmi les plus connus :

  • Le Marc : fabriqué dans toutes les régions viticoles, à partir de marc de raisin blanc ou noir, en AOC ou IGP,
  • Le Calvados : fabriqué en Normandie à partir de jus de pommes à Cidre, AOC Calvados du pays d’Auge, environ 40% alcool
  • Le Cognac : fabriqué en Charente à partir de vin blanc sec et acide (base de raisin blanc), AOC Cognac, environ 40% alcool
  • L’Armagnac : fabriqué dans le Sud-Ouest, à partir de vin blanc sec et acide (base de raisin blanc), AOC Armagnac, environ 40% alcool

-> La différence entre Cognac et Armagnac se fait au niveau de la distillation. Pour le Cognac la distillation est double pour l’Armagnac elle est continue. La région Cognac dispose d’aire d’appellation « Grand Cru« , le vieillissement varie aussi, un minimum de 2 ans et demi en fût de chêne pour le Cognac

  • Le Whisky : fabriqué en Bretagne, en Alsace ou encore dans le Jura pour ne citer que ces régions, à partir d’orge maltée, de seigle ou de maïs (Bourbon), IGP pour les whisky bretons et alsaciens, environ 40% alcool
  • Le Rhum : fabriqué principalement en Outre-Mer, à partir de canne à sucre, AOC Rhum agricole Martinique, IGP Rhum Guadeloupe
  • Le Gin :  obtenu en aromatisant de l’alcool éthylique avec principalement des baies de genévrier, à l’instar du genièvre. L’élaboration du gin commence par la fermentation alcoolique d’un malt (d’orge, de seigle, de maïs…).

En conclusion…

Les spiritueux, appelés plus familièrement « alcool » peuvent eux aussi être dégustés au même titre que le vin. Ils s’adaptent idéalement en apéritif ou en digestif pour la plupart. C’est souvent l’importante teneur en alcool qui fait hésiter les consommateurs, il ne faut donc pas hésiter à demander conseils aux producteurs.

En somme, si vous êtes plutôt amateurs de vins, et que vous avez déjà visité de nombreuses caves et dégusté différents vins (pas tous !), on vous conseille alors de compléter vos visites en vous tournant dorénavant vers le spiritourisme et la visite d’une distillerie, et d’aller à la découverte des spiritueux.

 

Sources : www.spiritourisme.com / www.gourmandisesansfrontieres.fr /

Nos bonnes adresses et distillerie : la distillerie Anna Méan en Bourgogne / pour le cognac et sa région : www.tourism-cognac.com

 

Floriane Marini


L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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vins du monde

Les vins du monde

Les vins du monde, appelés aussi vins du Nouveau Monde, longtemps stigmatisés et anecdotiques ont percé ces dernières années et leurs parts de marchés ne cessent de croître. Elles sont passées de 1.8% à 21.5% en 20 ans.

Caricaturés et voués à l’échec avant même d’être dégustés, notamment par les amateurs, les vins du monde avaient une très mauvaise réputation. Même les viticulteurs de la « vieille Europe » les voyaient comme des mauvais produits, qui plus est, des concurrents.

Pourtant les vins du monde, Argentins, Australiens ou des Etats-Unis ont su s’installer sur les marchés de l’export. Traditionnellement occupés par les vins français, italiens ou espagnols, depuis les années 90. Un choc des cultures qui a surpris tous les acteurs de la filière viti-vinicole. Ces vins produits dans des régions climatiques chaudes mettent en avant une importante structure, des arômes gourmands, fruités et une grande maturité gustative. Loin des « premiers » vins jugés maigres, acides et sans corps… Qui faisaient leur mauvaise réputation.

Les vignobles des Etats-Unis, d’Argentine, d’Afrique du Sud, d’Australie, du Chili, ou encore de Nouvelle-Zélande ont su s’adapter et s’inspirer de la culture viticole européenne pour mettre en valeur leur terroir. Une prouesse qui ne s’est pas faite en vingt ans, mais en plusieurs siècles de culture viticole sur leurs terres. Et ce n’est que suite à une mondialisation des échanges que leur production, souvent dominée par des structures industrielles bien implantées, a pu s’imposer aussi facilement.

Les exportations de ces pays sont passées de 2.5% à 30% des exportations mondiales en 30 ans, rattrapant considérablement les parts de marchés de la France et de l’Italie réunies (34%). L’arrivée conséquente de ces vins a pu se réaliser notamment grâce à des prix très compétitifs et une certaine stratégie marketing. Ce sont principalement des sociétés viticoles a l’envergure mondiale qui ont investi dans le marketing des vins du Nouveau Monde; Afin de créer une véritable stratégie de marketing de la demande.

Les vins sont reconnaissables et l’offre est simplifiée. Ce sont des vins dits de cépage, donc facilement accessibles.

Les productions se sont concentrées sur des cépages mondiaux très connus : le pinot noir, le cabernet-sauvignon, la syrah, le merlot, le chardonnay ou le sauvignon blanc.  L’étiquette est simple et compréhensible, mettant en avant le pays, la marque et le cépage. L’offre n’est donc pas segmentée à une petite proportion de néophytes. Pour valoriser leurs crus, l’unique mention du cépage ne suffit pas; C’est le constat qu’ont fait de nombreux vignerons. C’est la raison pour laquelle on remarque depuis une quinzaine d’années l’émergence d’appellations. Elles sont souvent moins contraignantes qu’en Europe; Mais permettent tout de même de mettre en avant les meilleurs terroirs ou régions.

L’influence a donc eu lieu dans les deux sens : d’un côté, les vins du Nouveau Monde ont secoué les crus du continent européen ; de l’autre, ils ont repris à leur tour le principe des appellations afin de valoriser leurs meilleurs terroirs. En conclusion ; La passion de la vigne et du vin, déjà présente dans plusieurs pays, s’étend aujourd’hui contagieusement dans le monde entier. Les vins du nouveau monde sont de plus en plus axées sur la qualité, avec des techniques toujours plus modernes et des innovations permanentes.

 

Floriane Marini


Sources : www.larvf.com / www.lesgrappes.com / www.levinpourtous.com /

 

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