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Séminaire d'entreprises à Chablis

Séminaires d’entreprises : destination Chablis !

A seulement 2h de Paris vivez le « retour à la terre » dans le cadre de votre Séminaire d’entreprises à Chablis …

A seulement 2h de Paris, 2h40 de Lyon… Chablis sera la destination idéale pour votre séminaire résidentiel : Séminaire d’entreprises à Chablis. Organiser vous même  votre séminaire résidentiel peut être fastidieux tant le bon déroulement de la logistique peut devenir compliqué !

Vous…

  • Séminaires résidentiels
  • Tourisme d’affaires
  • MICE (Meeting – Incentive – Conferencing – Events)
  • Team Building

des formules et packages que nous construirons ensemble et en fonction de vos besoins, vos envies et votre budget…

Exemple de formule 2 jours / 1 nuit

Journée 1

  • 14h : réception du groupe à l’Hôtel et installation dans les chambres
  • 14h30 : départ en car pour un domaine viticole
  • 15h – 18h : arrivée au domaine et animation « Atelier du vigneron(ne) »
  • 18h : retour à l’hôtel et temps libre
  • 19h30 – 21h : Casino Vino – le casino des vins by LVTS
  • 21h : dîner gastronomique

Journée 2

  • 9h – 12h : randonnée à vélo et pédestre « Escapade à Chablis » + visite de domaine
  • 12h – 14h : Déjeuner au restaurant
  • 14h30 – 17h00 : retour à l’hôtel et séance de réflexion collective (consulting)
  • 17h00 : remise des cadeaux et départ

Faciliter la cohésion et l’échange d’information en renforçant : la connaissance, la confiance, le respect et l’envie de travailler ensemble.

Créez une véritable cohésion d’équipe afin d’améliorer l’échange d’informations entre vos collaborateurs !

Nos garanties…

Parce que l’activité d’agence est d’abord de se conformer à la législation en vigueur, « Le Vin Tout Simplement » vous apportera toutes les garanties nécessaire afin que votre séjour se passe dans la plus grande sérénité.

UNE IMMATRICULATION ATOUT FRANCE : organisme chargé par le Secrétariat d’État au tourisme d’accompagner le développement du secteur touristique et de valider que nous sommes bien en règle vis-à-vis de la législation.

UNE GARANTIE FINANCIÈRE qui vous protégera contre une éventuelle défaillance et vous assurera un remboursement en totalité (LVTS est membre à ce titre de l’APST Association Professionnelle de Solidarité du Tourisme)

UNE RESPONSABILITÉ CIVILE PROFESSIONNELLE parce que nous sommes responsables des prestations fournies dans le cadre de l’organisation de votre séjour.

NOUS SOMMES A VOTRE ENTIÈRE DISPOSITION POUR CONSTRUIRE AVEC VOUS ET EN FONCTION DE VOS BESOINS LES SÉMINAIRES RÉSIDENTIELS A CHABLIS POUR VOTRE ENTREPRISE QUI VOUS CONVIENDRONT LE MIEUX;

N’HÉSITEZ PAS À NOUS CONTACTER POUR TOUTE QUESTION OU POUR UNE DEMANDE DE DEVIS, NOUS SOMMES À VOTRE ÉCOUTE ET À VOTRE DISPOSITION.

 

L’équipe Le Vin Tout Simplement


Vous êtes intéressés… n’hésitez pas à nous contacter via notre formulaire de contact sur www.levintoutsimplement.com ou par téléphone au 03 67 88 01 04.

cabanes de vignes

Les cabanes de vignes : de l’utile à l’agréable

Les cabanes de vignes accompagnent très souvent le paysage viticole français. Appréciées aujourd’hui pour leur aspect esthétique, elles avaient avant tout plusieurs fonctions très utiles pour les viticulteurs.

Les anciens étaient pragmatiques et il est certain qu’ils n’allaient pas faire quelque chose d’inutile. Le souci esthétique n’avait pas lieu d’être et on ne construisait pas un abri pour sa beauté mais pour son utilité ; cela n’empêche pas ces différentes constructions d’avoir un style qui se rattache à la région où elles sont construites.

Par exemple les cabanes de vignes en pierre étaient construites car la pierre elle-même se trouvait sur place et bien souvent pour nettoyer les parcelles de vignes des cailloux qui rendaient difficiles et contraignants les travaux de la terre tel que le labour ; il était bien évidemment hors de question de transporter des pierres d’un endroit à un autre.

cabanes de vignes

Crédit Photos : Claude Blot (Photo Art Lab)

Un abri avant tout

De abris plus ou moins rudimentaires : quoi qu’il en soit, les abris trônant au milieu des vignes et de par leur critère unique qu’est la fonctionnalité, sont pour la plupart sommaire. Constitué souvent et simplement d’une seule pièce dans laquelle se trouve une cheminée et une petite réserve de bois. Cette pièce était souvent aménagée tout aussi sobrement d’une table, de quelques chaises et d’une paillasse pour certaines.

Des besoins fonctionnels

Quiconque a travaillé à la vigne comprend aisément le besoin de s’abriter… se protéger des contraintes météorologiques comme le vent, la pluie et aussi les fortes chaleurs pendant les longues journées de travail étaient vitales. Tous les abris que nous trouvons dans les différentes régions viticoles ont au moins en commun cette fonctionnalité : s’abriter.

Cet abri en pierre est très souvent sous l’ombrage d’un arbre, fruitier de surcroît afin de pouvoir se nourrir.

Un autre critère dont on n’a pas forcément conscience est celui du transport. Si aujourd’hui le vigneron peut aller sur son lieu de travail en quelques minutes par un moyen de transport motorisé ; celui de l’époque allait à la tâche pour la journée. Il partait tôt, pouvait faire un long trajet avant de pouvoir travailler ses vignes. L’abri viticole permet alors d’entreposer du matériel, des outils apportés une fois pour toute. L’aller-retour contraignant en raison d’une distance quotidienne trop longue pouvait même amener le travailleur à rester dormir sur place dans des conditions sommaires certes, mais une paillasse et un petit feu de cheminée suffisait à satisfaire ce dernier et afin qu’il recouvre ses forces pour la journée du lendemain.

cabanes de vignes

Crédit Photos : Claude Blot (Photo Art Lab)

Un abri pour chaque région

Chaque région viticole a son abri dont les diversités fonctionnelles lui sont propres en fonction de critères qui sont liés à l’histoire du vignoble, son mode de fonctionnement, le type de propriété foncière, les us et coutumes …

Si toutes ces cabanes de vignes ont en commun certaines fonctionnalités, elles ne partagent pas ce qui sert à les nommer. Les noms de ces cabanes pouvaient également illustrer la fonction de ces dernières.

 

La liste* ci-dessous est non-exhaustive.

Baraque Sancerrois / Cher, Villeveyrac (Hérault), Châtillonnais (Côte-d’Or)
Borie terme savant (deuxième moitié du xixe siècle) Provence
Buvette Loir-et-Cher
Cabane Indre-et-Loire, Loir-et-Cher, Sarthe, Champagne, Monts d’Or (Rhône (département))
Cabanon Provence
Cabgîte Indre-et-Loire
Cabiroche Indre-et-Loire
Caborde Franche-Comté
Caborne Monts d’Or (Rhône)
Cabote/cabotte/cabioute Côte de Beaune, Côte de Nuits (Côte-d’Or),Chablisien et Grand Auxerrois
Caburoche Vallée du Cher, Touraine
Cadole/cadolle/cadeule Beaujolais, Mâconnais, Chalonnais, Bar-sur-Seine (Aube)
Capitelle Languedoc, Aude
Caselle haut Quercy
Chibotte Velay (terme savant, première moitié du xxe siècle)
Choquette Indre-et-Loire, Ballan-Miré / Indre-et-Loire
Folie Vouvray / Indre-et-Loire
Gariote/gariotte (« guérite ») Périgord, Quercy
Grangeau Hérault
Grotte Crouzilles / Indre-et-Loire, Bourgueil / Indre-et-Loire
Loge Berry, Indre-et-Loire, Loir-et-Cher, Forez, Barséquanais (Aube)
Loubite / Lubite Vallée du Cher, Touraine
Maison Indre-et-Loire, Loir-et-Cher, Sarthe
Maset / Mazet Gard, Hérault, Cévennes
Pavillon Mayenne
Tsabone Vals-près-le-Puy (Haute-Loire)
Vide-bouteille Loir-et-Cher

 

Lorin Mariele


*Sources : Wikipédia / Les cabanes de vignes en Europe (Claude Royer)

Crédit Photos : Claude Blot (Photo Art Lab)

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Chablis

Découvrez Chablis… à vélos électriques !

Cuisinier de formation et de nationalité belge, Dominique Lampaert a créé, il y a un peu plus d’un an, E-bike Winetours à Chablis ou la découverte du vignoble chablisien à vélos électriques ! Nous sommes partis à la rencontre de cet homme qui ne manque pas de projets et dont le concept n’est pas simplement de la location de vélos avec assistance… vous allez voir.

Nous sommes allés à la rencontre de Dominique Lampaert, de nationalité belge et installé à Chablis depuis une quinzaine d’années; cuisinier de formation, il a tenu un restaurant gastronomique à Gand, en Belgique, pendant 23 ans ; le nom de son restaurant : « La double vie culinaire ». Un nom presque prémonitoire puisque Dominique décide d’arrêter son activité de restauration et de partir s’installer à Chablis pour vivre une autre expérience professionnelle, oenotouristique cette fois-ci. Il y crée une entreprise de location de vélos électriques ; Il y a un peu plus d’un an, Dominique monte « Ebike Winetours », un service de location de vélos électriques mais pas seulement… il propose de véritables parcours GPS avec un road book et  des arrêts chez les viticulteurs à la découverte du vignoble de Chablis.

« Les gens pensent que c’est de la simple location de vélos électriques mais ce n’est pas seulement cela car le concept intègre d’autres services comme le parcours GPS, les arrêts chez les viticulteurs, un road book… »

Dominique ne laisse rien au hasard et ne pédale pas dans la semoule avec son projet : 14 vélos électriques haut de gamme avec une autonomie permettant de partir pour la journée entière si l’on veut, 3 scooters électriques, un lieu d’accueil entièrement rénové en plein Chablis, un site internet attrayant, simple et clair, des parcours testés et mis en place en fonction du temps, des envies et des possibilités de chacun. Dominique n’en a pas oublié complètement son ancienne vocation puisque il y a aussi la  possibilité de se faire préparer un pique-nique si l’on choisit le parcours « Grande Journée ».

« Ah oui, c’est vraiment sans effort ! »

« C’est très agréable de découvrir ce vignoble à vélo électrique… c’est à dire sans efforts ! » déclare Dominique. Et pour qui connaît le chablisien, ce ne serait pas une mince affaire s’il s’agissait de le faire avec des vélos classiques ! Le premier coup de pédale pour qui n’est jamais monté sur des vélos avec assistance laisse toute de suite apparaître sur le visage un sourire de satisfaction de la part des cylcotouristes : « Ah oui, c’est vraiment sans effort ! » déclarent les participants avec étonnement et rassurés par la perspective de découvrir les coteaux… sans transpirer !

Dominique connaît le Chablisien sur le bout des doigts pour en avoir scruté les moindres recoins à vélo pendant 15 ans (sans assistance électrique à l’époque précise-t-il en souriant); il parle des vins et de ce terroir si particulier avec passion mais également avec une grande connaissance du vignoble.

« C’est très agréable de découvrir le vignoble à vélo électrique. »

Dominique touche des particuliers mais répond aussi de plus en plus à une demande de groupes et d’entreprises qui est en forte hausse. En effet en coopérant avec d’autres acteurs locaux de l’oenotourisme, il peut accueillir jusqu’à une cinquantaine de participants à un programme mêlant : vélo, randonnée pédestre dans les Grands Crus, explications sur le vignoble, dégustations in situ… autant d’activités qui mettent en valeur ce terroir connu dans le monde entier et qui permettra à bon nombre d’entreprises venant pour des séminaires de découvrir Chablis de différentes manières.

Nombreux sont ceux également qui lui parlent même de franchiser son affaire tant l’idée leur paraît génial en la découvrant et en testant son produit. Dominique n’en n’est pas encore là, mais qui sait !

L’équipe Le Vin Tout Simplement


Vous êtes intéressés par un parcours à vélos électriques dans le vignoble de chablis… n’hésitez pas à contacter Dominique en allant sur le site de E-bike Winetours ou par téléphone au 03 86 18 97 12.

 

oenotourisme

Plaisir Epicurien !!!

Laissez-vous porter par un tourbillon de plaisir purement Epicurien : randonnée, produits du terroir et vins de producteurs locaux de l’Yonne sauront vous séduire !

Votre 1e journée :

  • La matinée commence de manière sportive par une randonnée d’1h30 dans les vignes ; un viticulteur d’Epineuil vous expliquera son terroir et le rapport qu’il entretien avec le vignoble. Vous êtes invités à visiter sa cave et à découvrir 6 à 8 vins lors de la dégustation…
  • Vous déjeunez ensuite au pied du plus vaste Hôtel-Dieu d’Europe dans un restaurant proposant uniquement des produits locaux.
  • L’après-midi, direction une escargotière où vous découvrez cet élevage surprenant avec une dégustation accompagnée de Chablis.
  • Le soir, vous dinez dans une auberge à la cuisine raffinée et généreuse.
  • Vous restez à la chambre d’hôtes du village où convivialité et accueil chaleureux vous attendent.

Votre 2e journée :

  • Vous entamez votre seconde journée par la visite de Chablis, fleuron d’une des appellations viticoles la plus connue au monde ; un carnet de voyage vous indiquera les bons plans de ce village incontournable.
  • Vous mangez ensuite à l’une des meilleures de Chablis toujours à la découverte des produits bourguignons.
  • Le reste de la journée est à vous. Pour terminer en beauté votre séjour, nous vous conseillons la visite du village typique de Noyers-sur-Serein dit Noyers la médiévale portant bien son titre « d’un des plus beaux villages de France « .

Avec la découverte du monde vitivinicole, LVTS vous emmène au pays de la culture et du bien vivre… Epicurien ? Laissez-vous tenter !!!

 

L’équipe Le Vin Tout Simplement


Les activités et leurs horaires sont susceptibles d’être adaptés selon les disponibilités des différents prestataires. Ils vous seront confirmés lors de votre demande de devis. Les prix des forfaits et des séjours sont des prix indicatifs et varient en fonction des dates souhaitées, de la disponibilité de nos partenaires, et du nombre de personnes. Le prix affiché est calculé sur la base de 2 personnes. Les photos ne sont pas contractuelles.

Vous êtes intéressés… n’hésitez pas à contacter un de nos conseillers via notre formulaire de contact sur www.levintoutsimplement.com ou par téléphone au 03 67 88 01 04.

 

vin et patrimoine en Bourgogne

Comprendre le vignoble du… Tonnerrois

Vignoble méconnu à seulement 2h de Paris, le Tonnerrois a eu ses heures de gloire avant la crise du philloxera au XIXe siècle qui décima en grande partie le vignoble, passant de presque 5000 ha de vignes à 250 ha aujourd’hui. C’est à partir des années 1970 qu’une poignée de vignerons vont s’efforcer à faire renaître ce vignoble. Mais que trouve-t-on comme appellation dans le Tonnerrois en Bourgogne aujourd’hui?

Un petit rappel sur les appellations dites AOC (Appellations d’Origine Contrôlées) du vignoble Bourguignon…

Il existe 100 appellations AOC des vins de Bourgogne et qui se répartissent sur 4 niveaux d’appellations différents :

  • Appellations régionales : ce sont des vins produits sur l’ensemble du vignoble de Bourgogne
  • Appellations communales : vins produits sur le territoire des communes viticoles qui donnent leur nom (ex. : Chablis)
  • Appellations premiers crus : vins produits sur des parcelles délimitées avec précision, appelées « climats », au sein des parcelles communales (ce sont en général les meilleurs parcelle de l’appellation communale).
  • Appellations grands crus : vins produits sur les meilleures parcelles des communes.

Les appellations bourguignonnes sont généralement issues de 2 grands cépages :

  • Le chardonnay pour le vin blanc qui représente 46% de l’encépagement bourguignon
  • Le pinot noir pour le vin rouge et le rosé qui représente 36% de l’encépagement bourguignon

Le reste se compose d’aligoté (6%), de gamay (11%) et enfin de cépages plus anecdotiques en Bourgogne comme le sauvignon, le pinot blanc, le pinot beurot et le sacy.

Zoomons maintenant un peu plus sur le Tonnerrois… il existe 2 AOC dans cette région viticole du Nord de l’Yonne : l’un, le Bourgogne Epineuil, a reçu son identité propre en 1993 alors que l’autre, le Bourgogne Tonnerre, a attendu 2006 pour pouvoir accéder à ce sésame de reconnaissance dans le monde des appellations.

  • Bourgogne Tonnerre, à savoir donc que c’est une appellation dite « régionale » mais que sur l’étiquette, la mention « Tonnerre » peut et doit être inscrite immédiatement au dessous du nom « Bourgogne« . Les communes de production de l’appellation Bourgogne Tonnerre sont Dannemoine, Epineuil, Junay, Molosmes, Vézinnes et bien sûr Tonnerre. C’est un vin blanc qui est issu du Chardonnay, il est sec, fruité avec des notes exotiques et offre en bouche une rondeur qui a fait la réputation des vin du Tonnerrois jadis; on termine la dégustation avec une pointe de minéralité (moins prononcée que dans les vins de Chablis), ces vins s’épanouissant sur des sols argilo-calcaire (kimméridgien supérieur).
  • Bourgogne Epineuil : c’est également une appellation « régionale » et comme pour le Bourgogne Tonnerre, la mention « Epineuil » doit apparaître sous « Bourgogne ». Il n’y a qu’une seule commune de production et c’est bien sûr Epineuil. Si le Bourgogne Tonnerre existe que dans une seule couleur, vous trouverez le Bourgogne Epineuil dans 2 couleurs…
    • En rouge, il est issu du pinot noir, le premier nez se concentre sur des notes de framboise, de cerise mais aussi de réglisse et parfois même de violette. En bouche les tanins sont souples et plaisants avec une certaine matière et du caractère.
    • En rosé, issu du pinot noir également, c’est ce que l’on appelle des rosés de gastronomie car ce sont des vins qui ont du corps et qui ne manquent pas de caractère pour affronter certains plats;

Ce vignoble peu connu fait aujourd’hui le bonheur des curieux…

 

 

Lorin Mariele


Source :  BIVB : Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne 

Crédit photo : Claude Blot pour les photos de Tonnerre et d’Epineuil

Pour découvrir le vignoble du Tonnerrois en Bourgogne en un clin d’oeil cliquez ici !

 

Séminaires d'entreprise

Séminaire viticole à Chablis

Plongez en immersion totale dans un vignoble et son terroir…  à travers un séminaire « vigne et vin », à seulement 2h de Paris partez à la découverte de thèmes vitivinicoles qui découleront vers une vraie réflexion autour de la performance, du bonheur au travail et de l’apprentissage du management humain.

3 Axes de travail et de découverte

  • A) LA VIGNE
  • B) LA TRANSFORMATION DE LA MATIERE PREMIERE : du raisin au vin
  • C) LA DEGUSTATION TECHNIQUE

2 Phases

Les thèmes abordés pour chaque axe se déclineront méthodologiquement de la manière suivante :

  • PHASE 1 : en matinée
    • Découverte du monde vitivinicole à travers une randonnée pédagogique du vignoble, une visite approfondie d’un domaine viticole ainsi que son fonctionnement et un atelier d’initiation à la dégustation technique.
  • PHASE 2 : l’après-midi
    • Les ateliers de l’après-midi vont permettre des correspondances* avec les thèmes vitivinicoles abordés le matin.

*Partant de la vigne, de la vie au sein d’un domaine viticole et de la dégustation technique, nous transposerons les différents thèmes abordés en pratique le matin dans notre vie professionnelle.

Le séminaire, animé par un spécialiste « vigne et vin » et un formateur spécialisé en éthique d’engagement et management humain, sera construit autour d’échanges.

IDÉE SÉMINAIRE ?

JOURNEE 1 :

Arrivée des collaborateurs et café d’accueil

A la découverte du monde viticole : la vigne

Randonnée pédagogique dans les vignes et dégustation « in situ »

Déjeuner « bistronomique »

Atelier 1 : les correspondances des thèmes de la matinée au monde l’entreprise

Pause détente et café

Dîner

Soirée libre

JOURNEE 2 :

Petit déjeuner

A la découverte du monde vinicole : la transformation du raisin et la dégustation

Visite d’un domaine et initiation à la dégustation technique

Déjeuner « bistronomique »

Atelier 2 : les correspondances des thèmes de la matinée au monde l’entreprise

Pause détente et café

Remise de cadeaux

Départ

 

LE VIN, LA VIGNE ET LA GASTRONOMIE SERONT DES SUPPORTS

EXCEPTIONNELS POUR TOUS VOS SÉMINAIRES D’ENTREPRISES.

L’équipe Le Vin Tout Simplement


Pour découvrir le Séminaire Viticole cliquez ici !

 

Chablis

Comprendre le vignoble de… Chablis

Chablis est à la fois simple et complexe : simple car il n’y a qu’un seul cépage, le chardonnay et donc qu’une seule couleur, le blanc. Complexe car… et bien vous allez voir !

C’est à la fois un village, un vignoble, un terroir, un vin… c’est aussi le terme générique pour dire tout simplement « vin blanc » outre atlantique… et oui carrément, aux États-Unis tous les vins blancs sont des Chablis ! ! ! Amalgame qui aurait aussi contribué à la renommée de ce fameux vin blanc? Cela se discute…

Pas une autre appellation dans le monde n’est plus attachée à son « terroir » que Chablis; pas une autre appellation dans le monde n’a construit son image autant en rapport avec sa géologie : le Kimmeridgien, étage géologique datant du jurassique supérieur et symbolisé par des fossiles d’Exogyra Virgula, petite huître en forme de virgule … pour comprendre cette complexité, il faut la simplifier :

1 c’est le nombre de cépage, le chardonnay

4 c’est le nombre d’appellations : Petit-Chablis, Chablis, 1er Cru, Grand Cru

21 communes de production

1938 : AOC (appellation d’origine contrôlée)

1944 : AOC pour Petit Chablis

5300 ha c’est la surface en production

20 % c’est le volume de vin produits en Bourgogne

40 millions c’est le nombre de bouteilles produites par an

300 c’est le nombre de domaines viticoles

1/4 du volume est produit par la Chablisienne (la coopérative du vignoble)

65 % c’est le pourcentage de ventes à l’export

Il est vrai que le vignoble bourgignon est compliqué à comprendre, ce qui n’est pas toujours simple en terme de stratégie commerciale et afin que le consommateur s’y retrouve dans les nombreuses appellations et climats. Il existe dans le chablisien le nom de 47 climats qui peuvent se retrouver sur une bouteille… mais qu’est-ce qu’un climat en Bourgogne? « Les Climats sont des parcelles de terre précisément délimitées bénéficiant de conditions géologiques et climatiques spécifiques » (Par mots et par vaux de J-P Droin, publication du BIVB); 40 climats classés en 1er Cru et 7 climats classés en Grand Cru. On peut compter des milliers de climats en Bourgogne !!! Ainsi un vin issu d’une parcelle et donc d’un climat, possède sa propre identité, la retranscription spécifique d’un terroir bien délimité et ce qui le rend unique par rapport à un vin d’une parcelle voisine et alors tout aussi unique.

Pour simplifier cette complexité « climatique » et parcellaire très morcelée, on a alors réduit ces 40 Climats 1er Cru en 17 Climats « porte-drapeaux ». Ainsi le Climat porte-drapeaux Fourchaume (en rive droite du Serein) regroupe les sous-climats suivant : L’Homme Mort, Vaupulent, Côte de Fontenay et Vaulorent. Par exemple, vous pouvez déguster un vin dont les raisins sont issus de la parcelle L’Homme Mort et Vaulorent, le viticulteur inscrira alors Fourchaume sur la bouteille.

Les 7 Climats en Grand Cru : Blanchot, Les Clos, Valmur, Vaudésir, Les Preuses, Bougros et Grenouilles.

Les 40 Climats 1er Cru : (les climats porte-drapeaux sont indiqués par une astérisque)

  • Rive droite du Serein : Vaucoupin*, Côte des Prés-Girots, Morein, Les Fourneaux*, Mont de Milieu*, Pied d’Aloup, Chapelot, Montée de Tonnerre*, Côte de Bréchain, Berdiot*, Côte de Vaubarousse*, Vaulorent, Fourchaume*, L’Homme Mort, Côte de Fontenay et Vaupulent.
  • Rive gauche du Serein : Beauroy*, Côte de Savant, Troesmes, Vau Ligneau*, Vau de Vey*, Vaux Ragons, Côte de Léchet*, Les Lys, Sécher, Chatains, Vaillons*, Beugnons,  Mélinots, Les Epinottes, Roncières, Butteaux, Forêt, Montmains*, Chaume de Talvat*, Côte de Jouan*, Côte de Cuissy, Les Beauregards*, Vaugiraut, Vosgros*.

Vous avez saisi? Et bien le mieux, pour comprendre toute la profondeur et la finesse des vins de Chablis, est encore de les déguster !!!

 

Lorin Mariele


Source :  Par mot et par vaux de Jean-Paul Droin (publication du BIVB : Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne )

Pour découvrir le vignoble chablisien en un clin d’oeil cliquez ici !

 

Séminaires

Séminaires d’entreprises : mettez vos collaborateurs au « verre » !

Osez le véritable « retour à la terre » dans le cadre de vos Séminaires d’Entreprises.

A seulement 2h de Paris, 2h40 de Lyon, 7h de Londres, 6000 km de New-York, 18 000 km d’Auckland… vous trouverez les vignobles de l’Yonne et ses richesses pour vos séminaires et autres regroupements : le Grand Auxerrois, le Chablisien, le Tonnerrois…

Vous…

  • Séminaires de détente et/ou de travail
  • Tourisme d’affaires
  • Coachings
  • Ateliers
  • Repas d’affaires
  • Soirées de lancement
  • Team Building

Autant de formules que nous construirons ensemble et en fonction de vos besoins…

Vous désirez…

  • vous mettre au vert à seulement 2h de Paris
  • récompenser et dynamiser vos équipes et collaborateurs
  • vous réunir dans une région magnifique et profiter de sites remarquables
  • allier nature, gastronomie, détente et sport
  • vous souvenir ensemble de moments conviviaux et de plaisir

Des séjours à la carte et des expériences sur mesure et au plus juste de vos envies !

Ce que l’on vous propose…

  • Randonnées gourmandes dans les vignes, repas insolites « mâchon vigneron » en cabotes, journées « vendanges » au milieu des raisins…
  • Cours de dégustations, accords mets et vins, initiations œnologiques, visites de caves et de domaines viticoles, cours de cuisine dans un château…
  • Découverte des vignobles à pieds, à VTT ou à vélos électriques avec dégustations des spécialités culinaires locales…
  • Rallyes multiactivités, jeux en équipe, parcours de golf 9 et 18 trous…
  • Initiations équestrescanoë kayak en rivière, croisières sur le canal de Bourgogne
  • Randonnées viticoles à thèmes : randonnée des Grands Crus du Chablisien, du Tonnerrois en Bourgogne, parcours « bio« …

Venez vivre une véritable aventure et laissez vous dépayser par la multitude d’activités que vous offre cette région riche de surprises.

Nous et nos partenaires…

  • Viticulteurs, œnologues, sommeliers…
  • Économistes, psychologues, comédiens…
  • Des partenaires avec plus de 20 ans d’expérience
  • Ils connaissent sur le bout des doigts leur territoire et leur terroir…
  • Ils vous accueillent le temps d’une demi-journée, d’une journée ou même de quelques jours

L’eau, la pierre, la vigne et le vin seront des vecteurs extraordinaires pour vos équipes et vos collaborateurs

Faciliter la cohésion et l’échange d’information en renforçant: la connaissance, la confiance, le respect et l’envie de travailler ensemble.

Créez une véritable cohésion d’équipe afin d’améliorer l’échange d’informations entre vos collaborateurs !

 

Nos garanties…

Parce que l’activité d’agence est d’abord de se conformer à la législation en vigueur, « Le Vin Tout Simplement » vous apportera toutes les garanties nécessaire afin que votre séjour se passe dans la plus grande sérénité.

UNE IMMATRICULATION ATOUT FRANCE : organisme chargé par le Secrétariat d’État au tourisme d’accompagner le développement du secteur touristique et de valider que nous sommes bien en règle vis-à-vis de la législation.

UNE GARANTIE FINANCIÈRE qui vous protégera contre une éventuelle défaillance et vous assurera un remboursement en totalité (LVTS est membre à ce titre de l’APST Association Professionnelle de Solidarité du Tourisme)

UNE RESPONSABILITÉ CIVILE PROFESSIONNELLE parce que nous sommes responsables des prestations fournies dans le cadre de l’organisation de votre séjour.

 

NOUS SOMMES A VOTRE ENTIÈRE DISPOSITION POUR CONSTRUIRE AVEC VOUS ET EN FONCTION DE VOS BESOINS LES SÉMINAIRES POUR VOTRE ENTREPRISE QUI VOUS CONVIENDRONT LE MIEUX;

N’HÉSITEZ PAS À NOUS CONTACTER POUR TOUTE QUESTION OU POUR UNE DEMANDE DE DEVIS, NOUS SOMMES À VOTRE ÉCOUTE ET À VOTRE DISPOSITION.

 

L’équipe Le Vin Tout Simplement


Vous êtes intéressés… n’hésitez pas à nous contacter via notre formulaire de contact sur www.levintoutsimplement.com ou par téléphone au 03 67 88 01 04.

Les Randonnées Viticoles en Bourgogne : le Tonnerrois

Tous les samedis de l’été, plongez dans l’univers des vins du Tonnerrois en Bourgogne ; profitez de ces randonnées viticoles encadrées par notre spécialiste « vigne et vin » et partez à la découverte des vignobles de Tonnerre et d’Epineuil… laissez-vous tenter par cette randonnée gourmande !!!

Ce sera l’occasion de découvrir ou de redécouvrir des appellations bourguignonnes telles que le Bourgogne Tonnerre blanc et le Bourgogne Epineuil rouge.

Le rendez-vous est donné à 14h30 devant l’Office de Tourisme du tonnerrois en Bourgogne, place Marguerite de Bourgogne à Tonnerre. Un verre et des fiches explicatives sur les appellations que vous allez découvrir vous seront prêtés le temps de la visite ainsi qu’un porte-verre afin de rester libre de vos mouvements.

C’est parti pour 10km et 3h de randonnée gourmande à la découverte du vignoble du tonnerrois et de ses appellations

Après lectures de paysages et explications sur le vignoble de Tonnerre, un premier arrêt sera effectué dans une parcelle de Bourgogne Tonnerre cultivée en « Bio ». Vous aurez alors l’occasion de déguster cette appellation in situ.

Vous continuerez votre route pour partir à la rencontre des vignes et de l’appellation d’Epineuil ; un deuxième arrêt vous permettra de déguster cette appellation en rouge et de découvrir une parcelle cultivée en « raisonnée ».

Tout au long de ces dégustations, vous aurez l’occasion d’être initiés à la dégustation technique des vins en découvrant les arômes qu’ils peuvent contenir.

Vous revenez vers Tonnerre en traversant le village d’Epineuil… vous pourrez alors découvrir la fameuse fosse dionne, soource vauclusienne probablement à l’origine de al fondation de Tonnerre.


Ces randonnées viticoles sont organisées par l’agence d’oenotourisme Le Vin Tout Simplement.

Inscriptions au près de l’Office de Tourisme de Tonnerre au 03 86 55 14 48 ou directement en cliquant ici.

10km – 3h / 12,-€

Nouveau séjour : Le tour de… Chablis

L’oenotourisme selon LVTS c’est aussi vous proposer des séjours à des prix abordables tout en vous faisant profiter au maximum des richesses des vignobles. Pour cette raison les séjours « Le tour de… » proposés par l’agence ont pour but de vous faire découvrir un terroir de la manière la plus large possible et en un minimum de temps. Premier chapitre… Chablis !

« Le tour de… Chablis«  c’est avoir l’occasion de plonger dans l’univers du vignoble de Chablis en un clin d’oeil, vous foulerez ce terroir mondialement connu qui donne ces vins d’exception avant de pouvoir les déguster ! Le temps d’une ½ journée, vous pourrez, grâce à notre formule, faire véritablement le tour de ce village viticole connu dans le monde entier.

SUIVEZ LE GUIDE…

Votre escapade commence par un parcours à vélo électrique haut de gamme avec GPS, moyen de locomotion ludique et écologique, à la découverte du vignoble de Chablis.

Après votre tour à vélo, c’est parti ensuite pour la randonnée des Grands Crus ! Notre expert « vignes et vin » vous emmène jusqu’à la « table d’orientation » qui surplombe les meilleures parcelles de Chablis et où le terroir vous sera expliqué par une lecture de paysage.

En haut de ce point culminant et allié à cette lecture de paysage, vous profiterez d’une dégustation commentée d’un Grand Cru « in situ »; vous saisirez alors pleinement la « correspondance » exceptionnelle entre le produit et son terroir ! Une dégustation comparée avec un Petit Chablis vous fera comprendre la différence des parcelles…

Votre escapade se termine par la visite d’un domaine emblématique de vignoble et de sa cuverie ainsi que par une dégustation commentée des vins de la propriété.

Vous pouvez, à votre guise, terminer la soirée dans un restaurant chablisien à la découverte de la gastronomie bourguignonne, cuisine généreuse, accompagnée d’un verre de… Chablis !!!

L’équipe Le Vin Tout Simplement


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