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La superficie du vignoble de la Loire

De Nantes à Saint-Pourçain, la superficie du vignoble de la Loire s’étend sur 70 000 hectares, ce qui en fait le 4ème plus grand vignoble de France.

Le vin représente une véritable entité historique dans la vallée de la Loire, d’abord implanté à l’époque Gallo-Romaine, puis développé par les moines et les abbayes, et enfin mis en avant par les différents monarques et les célèbres châteaux de la Loire.

La superficie du vignoble de la Loire et ses 70 000 hectares de vignes plantées produisent de nombreuses appellations. On compte donc environ 70 appellations faites à partir de 10 cépages. Le tout réparti dans les 5 catégories : rouge, blanc, rosé, mousseux et liquoreux.

6 sous-régions composent la superficie du vignoble de la Loire : Anjou, Centre, Muscadet, Orléanais, Saumurois et enfin Touraine.

Anjou

Appellations Hectares Hl Cépages
Anjou 2 750 175 000 Chenin, Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon
Bonnezeaux 90 2 000 Chenin
Cabernet d’Anjou 4 450 230 000 Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon
Coteaux d’Ancenis 150 13 200 Pinot Gris
Coteaux-de-l’Aubance 165 5 300 Chenin
Coteaux-du-Layon 1 650 52 000 Chenin
Jasnières 65 4 800 Chenin
Rosé d’Anjou 2 200 150 000 Grolleau, cabernet franc, cabernet-sauvignon, pineau d’Aunis, gamay, cot
Savennières 150 4 700 Chenin

Centre

Appellations Hectares Hl Cépages
Blanc Fumé de Pouilly 1 200 69 000 Sauvignon
Châteaumeillant 100 1 800 Gamay, Pinot noir, Gris
Côte-Roannaise 210 10 000 Gamay
Coteaux-Du-Giennois 200 8 100 Sauvignon, Gamay, Pinot noir
Côtes d’Auvergne 365 16 000 Gamay, Pinot noir, Chardonnay
Côtes du Forez 180 6 000 Gamay
Menetou-Salon 500 14 000 Pinot noir
Pouilly fumé 1 200 70 000 Sauvignon
Pouilly sur Loire 40 2 250 Chasselas
Quincy 230 10 500 Sauvignon
Reuilly 190 9 000 Pinot gris, pinot noir
Saint-Pourçain 540 25 500 Sacy, Saint-pierre-doré, Gamay, Pinot noir
Sancerre 2 800 164 000 Sauvignon, Pinot noir

Muscadet

Appellations Ha Hl Cépages
Fiefs-Vendéens 490 23 000 Gamay, Cabernet Franc, Chenin
Gros plant du pays Nantais 1 300 79 000 Folle blanche, gros plant
Muscadet 3 100 191 000 Melon de Bourgogne

Orléanais

Appellations Ha Hl Cépages
Orléans 150 5 200 Chardonnay, pinot Meunier
Orléans Cléry 25 1 000 Cabernet Franc

Saumurois

Appellations Ha Hl Cépages
Cabernet de Saumur 90 4 100 Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Coteaux de Saumur 10 580 Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Saumur 1 100 69 000 Chenin, Chardonnay, Sauvignon
Saumur Champigny 1 500 85 000 Cabernet Franc

Touraine

Appellations Ha Hl Cépages
Bourgueil 1 400 70 000 Cabernet franc
Cheverny 525 19 400 Gamay, Pinot noir, Cabernet franc, Cabernet-sauvignon, le côt, le pineau d’Aunis, Chardonnay, Chenin Sauvignon
Chinon 2 350 112 000 Cabernet franc
Coteaux-Du-Vendômois 150 4 800 Gamay, Cabernet franc, Cabernet-sauvignon, côt, le pineau d’Aunis, Chenin
Cour-Cheverny 50 2 000 Romorantin
Montlouis-sur-Loire 380 16 500 Chenin
Saint Nicolas de Bourgueil 1 000 58 000 Cabernet franc, Cabernet-sauvignon,
Touraine 4 000 250 000 Chenin, sauvignon, chardonnay, Gamay, cabernet franc, cot et pinot noir

 Floriane Marini


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La superficie du vignoble de Bordeaux

Le Bordelais ou « la » région emblématique du vin en France, ses Châteaux et son commerce par l’Estuaire de la Gironde ; Notamment avec la Grande-Bretagne ont permis le développement de la superficie du vignoble de Bordeaux et des vins de Bordeaux.

Le vignoble de Bordeaux, au sens large, est un des vignobles les plus connus au monde. Ses grandes appellations et Grands Crus en ont fait la renommée des appellations des vins de Bordeaux. Riche de par son histoire et son patrimoine, c’est donc la 2ème plus grande région viticole de France. La superficie du vignoble de Bordeaux s’étend sur plus de  119 000 ha de vignes plantées et sont réparties sur 5 sous régions : Entre-deux-Mers, Graves, Médoc, Rive Droite et enfin Sauternais.

Les spécificités des vins de Bordeaux et de ses appellations

Outre la « chocolatine » ou la « poche », termes propres à la région du Sud-ouest; Le vignoble Bordelais dispose de quelques particularités comme la bouteille « Bordelaise », avec sa forme droite, haute et ses épaules carrés. Egalement son célèbre classement de 1855, apportant une certaine hiérarchie aux Grands Crus « rouges » (seulement Médoc, Château Haut-Brion, Sauternes, Barsac) au départ. Depuis, 5 listes de toutes les appellations et châteaux ont été ajoutées afin de classifier tous les vins de Bordeaux : Grands Crus classés en 1855, Crus classés de Graves, Grands Crus de Saint-Emilion, Crus Bourgeois et finalement Crus Artisans.

En conclusion

On compte près de 50 appellations sur toute la superficie du vignoble, mais ce sont surtout les domaines et châteaux qui sont mis en évidence sur les étiquettes. De plus, la renommée de certains Châteaux comme Haut-Lafitte, Margaux ou encore Cheval-Blanc attirent davantage par leur nom prestigieux que par leur appellation. C’est donc toute la subtilité et la reconnaissance dont bénéficient les vins de Bordeaux grâce à son commerce historique, en France et à l’étranger.

Appellations Ha Hl

Cépages

Bordeaux 42 600 2 236 700 Cabernet-sauvignon, merlot, cabernet franc
Bordeaux Clairet 925 52 000 Merlot, cabernet franc et cabernet-sauvignon
Bordeaux Mousseux 100 Sauvignon, sémillon, et muscadelle (en blanc), merlot (en rosé)
Bordeaux Rosé 4 725 170 000 Cabernet-sauvignon, le cabernet franc et le merlot
Bordeaux Sec 6 500 383 000 Sauvignon et le sémillon. La muscadelle
Bordeaux Supérieur 10 060 451 700 Cabernet-sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot et malbec (en rouge)

Sémillon, sauvignon, muscadelle et de sauvignon gris (en blanc)

Crémant-de-Bordeaux 9 000 hl Sémillon, sauvignon, muscadelle (en blanc) et cabernet-sauvignon, cabernet franc, merlot, Malbec et petit verdot (en rosé)
Vin de Pays de l’Atlantique 39 500 Merlot, cabernet sauvignon et syrah (en rouge)

Chardonnay (en blanc)

Entre-Deux-Mers

Bordeaux-Haut-Benauge 26 Sauvignon, le sémillon et la muscadelle
Cadillac – Côtes de Bordeaux 210 6 000 Sauvignon, le sémillon et la muscadelle
Côtes-de-Bordeaux-Saint-Macaire 65 1 675 Sémillon
Entre-deux-Mers 1 500 88 000 Sauvignon, le sémillon et la muscadelle
Entre-deux-Mers-Haut-Benauge 98 Sémillon, muscadelle, sauvignon et sauvignon gris
Graves-de-Vayres 550 30 300
Loupiac 400 12 500 Sauvignon, le sémillon et la muscadelle
Sainte-Croix-du-Mont 370 12 500 Sémillon, le sauvignon et la muscadelle

Graves

Graves 5 200 240 000 Cabernet-sauvignon, merlot, cabernet franc et le malbec (en rouge)

Sauvignon, sémillon (en blanc)

Graves supérieures 340 13 500 Sémillon, sauvignon
Pessac-Leognan 1 500 82 000 Cabernet-sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot et malbec (en rouge)

Sauvignon et sémillon (en blanc)

Médoc

Haut-Médoc 4 800 ha 220 000 Cabernet-sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot et malbec
Listrac-médoc 600 ha 31 000 Cabernet sauvignon, merlot, petit verdot et cabernet-franc
Margaux 1 400 ha 63 000 Cabernet-sauvignon, merlot, cabernet franc et petit verdot
Médoc 5 800 ha 285 000 Merlot, cabernet-sauvignon, cabernet franc, petit verdot et malbec
Moulis 610 30 000
Pauillac 1 200 54 000 Cabernet-sauvignon, merlot, petit verdot et malbec
Saint Estèphe 1 230 59 000
Saint Julien 910 41 000 Cabernet-sauvignon, cabernet franc, merlot, petit verdot et malbec

Rive droite

Blaye – Côtes de Bordeaux 6 700 310 000 Merlot, cabernet-sauvignon, cabernet franc (en rouge)

Merlot blanc, colombard ou chenin (en blanc)

Bourg ou Bourgeais 3 850 220 000 Merlot, cabernet franc, malbec, et cabernet sauvignon
Canon-Fronsac 280 13 000 Merlot, cabernet franc et cabernet-sauvignon
Castillon – Côtes de Bordeaux 3 000 160 000 Merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon
Côtes-de-Blaye 65 000 335 000 Merlot, cabernet-sauvignon, cabernet franc et colombard (en rouge)

Sémillon, sauvignon, muscadelle et ugni blanc (en blanc)

Côtes-de-Bourg 3 900 195 000 Merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon et malbec
Francs – Côtes de Bordeaux 510 25 000 Merlot, cabernet-sauvignon et cabernet franc (en rouge)

Sémillon, la muscadelle et le sauvignon (en blanc)

Fronsac 850 44 000 Merlot, cabernet-franc, cabernet sauvignon
Lalande-de-Pomerol 1 200 54 000 Merlot, cabernet-franc, cabernet sauvignon, malbec
Lussac-Saint-Émilion 1 500 71 000 Merlot, cabernet-franc, cabernet sauvignon, malbec
Montagne-Saint-Émilion 1 600 75 000 Merlot, cabernet franc et cabernet-sauvignon
Pomerol 770 31 000 Merlot, cabernet franc et cabernet-sauvignon, malbec
Premières-Côtes-de-Blaye 6 700 310 000 Merlot, cabernet-sauvignon, cabernet franc (en rouge)

Sauvignon, ugni blanc, merlot blanc (en blanc)

Puisseguin-Saint-Émilion 760 36 000 Merlot, cabernet franc et cabernet-sauvignon, malbec
Saint-Émilion 5 600 235 000 Merlot, cabernet franc et cabernet-sauvignon
Saint-Émilion Grand Cru 4 030 150 300 Merlot, cabernet franc et cabernet-sauvignon
Saint-Georges-Saint-Émilion 200 9 000 Merlot, cabernet franc, cabernet-sauvignon

Sauternais

Barsac 460 11 000 Sémillon, sauvignon et muscadelle
Cérons 38 1 330 Sémillon, sauvignon et muscadelle
Sauternes Sémillon, sauvignon et muscadelle

Sources : Avis-vin.lefigaro et pour en savoir plus sur les Grands Crus de Bordeaux c’est par ici

Floriane Marini


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Les Cépages en France

Les principaux cépages en France

On dit souvent qu’un cépage est une variété de raisins. En réalité et au niveau botanique, « les cépages sont des cultivars, c’est-à-dire des variétés de population composées d’individus génétiquement différents mais qui présentent des caractéristiques proches »*. Il existe une multitude de cépages en France , il peuvent être blancs ou rouges, petits ou gros, très utilisés, ou en complément d’un autre (assemblage)… autant de possibilités qui nous ont amenées à vous présenter les principaux, leurs caractéristiques ainsi que leurs régions de production… cette liste des cépages en France n’est donc pas exhaustive.

Cépage Caractéristiques Région(s) de production Plant
Aligoté Peu aromatique (noisette, citron…). Frais et nerveux Bourgogne Blanc
Bourboulenc Arômes de fleurs de Garrigues (Ciste, genêt…) Languedoc, Roussillon, Côtes du Rhône Blanc
Cabernet Franc Arômes de poivron, framboise, violette… Bien structuré et net Bordeaux, Loire, Sud-Ouest Noir
Cabernet Sauvignon Arômes de poivron, cassis, réglisse. Finesse et profondeur Bordeaux, Loire, Sud-Ouest, Languedoc, Roussillon, Provence Noir
Carignan Arômes de petits fruits rouges (cerise) et réglisse Languedoc, Roussillon, Provence, Rhône, Corse Noir
Chardonnay Arômes complexes : beurre frais, noisette, amandes grillées, pain grillé Bourgogne, Champagne, Loire, Jura, Savoie Blanc
Chasselas Peu aromatique, léger, désaltérant Alsace, Savoie, Loire Blanc
Chenin Arômes complexes : coing, tilleul, amande grillée, cannelle, girofle, noisette Loire Blanc
Cinsault Peu aromatique, léger et souple Languedoc, Roussillon, Provence, Rhône Noir
Clairette Miel d’acacia, pêche blanche, rose, muscat, fruits exotiques… Languedoc, Roussillon, Provence, Rhône Blanc
Cot ou Malbec Arômes de violette (vins jeunes) et de truffe (vin vieux) Sud-Ouest, Bordeaux, Loire Noir
Duras Arômes légèrement ferrugineux Sud-Ouest (Gaillac) Noir
Fer Servadou Peu aromatique, léger, vinifié en assemblage avec d’autres cépages Sud-Ouest Noir
Folle Blanche Saveur acide très prononcée, fruité et léger Pays nantais (gros plant), Gaillac, Armagnac Blanc
Gamay Arômes de bonbons anglais, banane… Beaujolais, Bourgogne, Loire, Savoie, Sud-Ouest Noir
Gewurztraminer Très aromatique, puissant, épicé. Rose, litchi, acacia, violette et jasmin Alsace, Lorraine Blanc
Grenache noir Arômes de laurier, eucalyptus, mûre, réglisse, épicé Rhône, Languedoc, Roussillon, Provence, Corse Noir
Marsanne Arômes de pêche de vigne (principalement vinifié en assemblage avec la roussanne) Rhône Blanc
Mauzac Arômes de pomme Sud-Ouest Blanc
Melon Peu aromatique, peu acide. Pomme verte, foin coupé, iode Loire (muscadet), Bourgogne Blanc
Merlot Arômes de fruits noirs, cuir…

Matière puissante et veloutée

Sud-Ouest, Bordeaux Noir
Mondeuse Arômes puissants : fraise, framboise, violette, humus Savoie, Bugey Noir
Mourvèdre Arômes de petits fruits noirs (myrtille), iode, réglisse, truffe, cuir… Languedoc, Roussillon, Provence Noir
Muscadelle Arômes puissants de muscat Sud-Ouest Blanc
Muscat Ottonel Arômes puissants de raisins muscat, souvent fumés, acacia, bois de rose Languedoc, Roussillon, Provence, Rhône, Corse Blanc
Négrette Arômes de fruits rouges et noirs Sud-Ouest Noir
Nielluccio Arômes puissants de bois, cuir… Coloré et charpenté Corse Noir
Pinot gris Arômes de beurre frais, acacia, violette Alsace Gris
Pinot Meunier Léger arôme de framboise Champagne, Loire Gris
Pinot noir Arômes très élégants et fins, cerise, églantine, cassis, framboise, cuir et réglisse Bourgogne, Alsace, Champagne, Loire Noir
Riesling Arômes complexes et vifs de cannelle, citronnelle, ananas, acacia, citron Alsace Blanc
Roussanne Arômes de pêche de vigne Rhône, Savoie, Provence Blanc
Sauvignon Arômes de pierre à fusil, bourgeon de cassis, valériane, musque Loire, Bordeaux, Sud-Ouest Blanc
Savagnin Arômes épicés, acidulés, pomme et noix fraîche Jura Blanc
Semillon Arômes très complexes : miel d’acacia, citron, tilleul, verveine, pamplemousse Bordeaux, Sud-Ouest Blanc
Sylvaner Peu aromatique, vif et claquant Alsace Blanc
Syrah Arômes profonds de fruits noirs, d’épices, de fruits comme le cassis frais, la myrtille, la mûre et poivre Rhône, Sud-Ouest, Languedoc, Roussillon, Provence, Corse Noir
Tannat Arômes « rustiques » de fruits noirs et de bois, très amère Sud-Ouest Noir
Ugni blanc Peu aromatique, frais, vif et léger Cognac, Armagnac, Provence, Corse, Sud-Ouest, Languedoc, Roussillon Blanc
Vermentino Acidité très faible, rarement vinifié seul Corse Blanc
Viognier Très aromatique, abricot, acacia, amande grillée, violette Rhône Blanc


L’équipe Le Vin Tout Simplement


Sources : Editions BENOIT FRANCE (Les cépages en France) / *Wikipédia

Crédit photo :

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Sancerre

Comprendre le vignoble de… Sancerre et du Centre Loire

Sancerre , Pouilly-Fumé, Quincy… des appellations qui résonnent à nos oreilles comme des vins d’une grande « expression » !

Situés au Cœur de la France, sur les coteaux surplombant la Loire et dans la vallée du Cher, les vignobles du Centre Loire s’étendent autour de Bourges et d’Orléans ainsi qu’au Sud de Chateauroux avec le vignoble de Châteaumeillant. Vignoble principalement connu pour son cépage emblématique qu’est le Sauvignon, cépage roi de cette région, il s’exprime en effet pleinement et développe toute son amplitude sur un terroir exceptionnel de silex… on peut aisément dire que ce terroir et ce vignoble produisent les meilleurs sauvignon du monde ! C’est un vignoble qui s’étend sur près de 5 400 hectares, donnant naissance à 8 Appellations d’Origine Contrôlée. En effet le Sancerre et le Sauvignon ne sont pas les seules appellations et cépages du vignoble qui mérite la notoriété… petit tour des vignobles du Centre-Loire.

 

Appellation d’Origine Contrôlée : Sancerre

Situation géographique : sur les bords de Loire, à l’Est de Bourges

Surface cultivée : 2700 ha

Types de sol :

  • Les terres blanches situées sur les collines les plus à l’ouest
    du Sancerrois (composition argilo-calcaire).
  •  Les caillottes, très pierreuses et calcaires.
  • Les terres argilo-silicieuses (à l’est du vignoble
    sur les collines).

Couleurs : Blanc et rouge

Cépages : Sauvignon blanc et Pinot noir

Communes de production : 14

Bannay, Bué, Crézancy, Menetou-Ratel, Ménétréol, Montigny,
St-Satur, Ste-Gemme, Sancerre, Sury-en-vaux, Thauvenay,
Veaugues, Verdigny et Vinon.

 

Appellation d’Origine Contrôlée : Pouilly-Fumé et Pouilly-sur-Loire

Situation géographique : entre le Berry et la Bourgogne

Surface cultivée : 1224 ha sur la rive droite de la Loire

Types de sol :

  • Les calcaires de Villers de l’Oxfordien (caillottes)
  • Les marnes à petites huîtres du Kimméridgien (Terres blanches)
  • Les calcaires du Barrois du Portlandien (caillottes)
  • Les argiles à silex du crétacé ( Silex)

Couleurs : Blanc

Cépages : Sauvignon blanc et Chasselas

Communes de production : 7

Garchy, Mesves sur Loire, Pouilly sur Loire, St Andelain, St Laurent, St Martin sur Nohain, Tracy sur Loire sur le département de la Nièvre.

 

Appellation d’Origine Contrôlée : Menetou-Salon

Situation géographique : proche de Bourges

Surface cultivée : 464 ha

Types de sol :

  • Kimméridgien

Couleurs : Blanc et rouge

Cépages : Sauvignon-blanc et Pinot noir

Communes de production : 10

Menetou-Salon, Aubinges, Morogues, Parassy, Pigny, Quantilly, Saint-Céols, Soulangis, Vignoux-sous-les-Aix et Humbligny.

 

Appellation d’Origine Contrôlée : Quincy

Situation géographique : Nord-Ouest de Bourges sur les rives du Cher

Surface cultivée : 224 ha

Types de sol :

  • Terrasses constituées de sables et de graves

Couleurs : Blanc

Cépages : Sauvignon-blanc

Communes de production : 2

Quincy et Brinay

 

Appellation d’Origine Contrôlée : Reuilly

Situation géographique : rives de l’Arnon, aux bords du Cher

Surface cultivée : 186 ha

Types de sol :

  • Vignes plantées sur des coteaux de marne calcaire et sur de hautes terrasses
    de sables et de graves.

Couleurs : Blanc, rouge et rosé

Cépages : Sauvignon-blanc, Pinot noir et Pinot gris

Communes de production : 7

Reuilly, Diou, Lazenay, Chery, Lury, Cerbois et Preuilly

 

Appellation d’Origine Contrôlée : Coteaux du Giennois

Situation géographique : Coteaux de la Loire, dans la Nièvre et le Loiret.

Types de sol :

  • Sols siliceux ou calcaires

Couleurs : Blanc et rouge

Cépages : Sauvignon-blanc, Pinot noir et Gamay noir à jus blanc

Communes de production : 14

Beaulieu, Bonny, Gien, Briare, Ousson, Thou, Alligny, La-Celle-sur-Loire, Cosne-Cours-sur-Loire, Myennes, Neuvy, Pougny, Saint-Loup et Saint-Père.

 

Appellation d’Origine Contrôlée : Châteaumeillant

Surface cultivée : 91 ha

Types de sol :

  • terres siliceuses à dominante sableuse et sablo-argileuse

Couleurs : Rouge et rosé

Cépages : Gamay noir à jus blanc, Pinot noir et Pinot gris

Communes de production : 7

Châteaumeillant, St-Maur, Vesdun (dans le Cher), Champillet, Feusines, Néret, Urciers (dans l’Indre).

Lorin Mariele


Source :  Les Vins du Centre-Loire