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Bourgogne superficie du vignoble grands crus chablis

La superficie du vignoble de Bourgogne

La superficie du vignoble de Bourgogne est parmi les plus célèbres et les plus prisées au monde. Riche de son histoire et de son patrimoine, elle offre un large panel de vins, d’appellations et de Crus.

Simple productrice de 2 cépages : le Chardonnay, pour les vins blancs et le Pinot noir pour les vins rouges. On trouve également quelques autres cépages comme l’Aligoté, le Gamay, l’Auxerrois, le Sauvignon ou le César… en petite proportion, répartis sur toute la superficie du vignoble de Bourgogne. Comme chaque vignoble, la Bourgogne possède elle aussi quelques spécificités locales. La bouteille « bourguignonne » par exemple avec ses épaules tombantes et sa forme plutôt arrondie. Egalement le fût bourguignon d’un contenant de 228 litres (contre 225L dans le Bordelais), on trouve même la feuillette avec ses 132 litres, dans le Chablisien.

Un vignoble morcelé

La superficie du vignoble de Bourgogne est donc répartie sur 29 500 hectares et produit 200 millions de bouteilles chaque année. Le tout décliné sur 5 sous-régions : Chablis et Yonne, la Côte Chalonnaise, la Côte de Beaune, la Côte de Nuits et enfin le Mâconnais. C’est le vignoble le plus morcelé de France, avec des parcelles irrégulières tant par leur superficie que par leur implantation. La superficie du vignoble de Bourgogne est également composée de nombreux petits domaines, en moyenne 3,5 ha par exploitation.

Un fonctionnement simple

Les vins se hiérarchisent de façon très simple. Sous forme de pyramide, en bas se trouvent les appellations régionales comme « Bourgogne », puis les appellations communales « Chablis », ensuite au-dessus les premiers Crus comme « Chassagne Montrachet 1er cru Les Vergers », et pour finir au sommet, se situent les grands crus tel le « Corton Charlemagne ».

 

Appellation Ha Hl Cépages
Bourgogne Chitry 62 3 400 Chardonnay (en blanc)

Pinot noir (en rouge)

Bourgogne Côte Saint Jacques 29 620 Chardonnay (en blanc)

Pinot noir (en rouge)

Pinot gris

Bourgogne Côtes d’Auxerre 175 Pinot noir

Chardonnay

Bourgogne Côtes d’Auxerre Clairet 175 Pinot noir
Bourgogne Coulanges-la-Vineuse 88 3 400 Pinot noir
Bourgogne Côtes d’Auxerre Rosé Pinot noir
Bourgogne Epineuil 86 4 200 Pinot noir
Bourgogne Vézelay 49 2 300 Pinot noir
Bourgogne Tonnerre 30 Chardonnay
Petit Chablis 885 47 500 Chardonnay
Chablis 3 150 170 000 Chardonnay
Chablis premier cru 770 43 000 Chardonnay
Chablis Grand cru 107 5 400 Chardonnay
Irancy 88 3 400 Pinot noir

César

Saint Bris 115 4 100 Sauvignon

Bourgogne Côte Chalonnaise 415 25 000 Pinot noir

Chardonnay

Bourgogne-Côte-Chalonnaise Clairet 355 Pinot noir
Bourgogne Côtes du Couchois 8 615
Bouzeron 52 2 800 Chardonnay
Givry 260 13 000 Pinot noir

Chardonnay

Mercurey 645 27 000 Pinot noir

Chardonnay

Montagny 310 Chardonnay
Rully 350 15 500 Pinot noir

Chardonnay

Aloxe-Corton 255 10 000 Pinot noir

Chardonnay

Auxey-Duresses 115 7 000 Pinot noir

Chardonnay

Bâtard-Montrachet 11,5 530 Chardonnay
Beaune 420 15 500 Pinot noir

Chardonnay

Bienvenue-Batard-Montrachet 3,68 172 Pinot noir
Blagny 5 200 Pinot noir

Chardonnay

Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune 155 7 500 Chardonnay
Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune 600 Pinot noir
Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune Clairet 30 000
Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune Rosé
Bourgogne-La-Chapelle-Notre-Dame 4,53 Pinot noir
Chassagne Montrachet 305 15 000 Pinot noir

Chardonnay

Chevalier-Montrachet 7,36 320 Chardonnay
Chorey-lès-Beaune 130 5 800 Pinot noir
Corton 100 3 500 Pinot noir
Corton Charlemagne 52 2 242 Chardonnay
Côte de Beaune 30 164 200 Pinot noir

Chardonnay

Côte de Beaune Villages 2 150 Pinot noir
Criots-Bâtard-Montrachet 1,57 100 Pinot noir
Ladoix 100 4 300 Pinot noir

Chardonnay

Maranges 180 7 000 Pinot noir

Chardonnay

Meursault 385 19 000 Pinot noir

Chardonnay

Monthélie 130 5 100 Pinot noir

Chardonnay

Montrachet 7,99 310 Chardonnay
Pernand-Vergelesses 145 6 200 Pinot noir

Chardonnay

Pommard 320 12 600 Pinot noir
Puligny-Montrachet 210 11 019 Chardonnay
Saint Aubin 160 7 800 Pinot noir

Chardonnay

Saint-Romain 150 4 100 Pinot noir

Chardonnay

Santenay 330 13 200 Pinot noir

Chardonnay

Savigny-lès-Beaune 350 17 000 Pinot noir

Chardonnay

Volnay 220 9 700 Pinot noir
Bonnes mares 15 495 Pinot noir
Bourgogne Le Chapitre  15,24
Bourgogne Le Chapitre Rosé/Clairet 5,5 Pinot noir
Bourgogne Montrecul 16,11
Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Nuits 675 37 600 Pinot noir

Chardonnay

Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Nuits Rosé/Clairet
Chambertin 12,90 1 200 Pinot noir
Chambertin Clos-de-Bèze 15,38 958 Pinot noir
Chambolle-Musigny 180 6 700 Pinot noir

Chardonnay

Chapelle Chambertin 5,48 169 Pinot noir
Charmes Chambertin 12,24 1 153 Pinot noir
Clos-de-la-roche 16 ,90 589 Pinot noir
Clos de Tart 7,53
Clos de Vougeot 50,59 1 710 Pinot noir
Clos des Lambrays 8 279 Pinot noir
Clos Saint Denis 6,62 225 Pinot noir
Cotes de Nuits villages  170 6 700 Pinot noir

Chardonnay

Echezeaux 37,69 1 210 Pinot noir
Fixin 95 3 300 Pinot noir

Chardonnay

Gevrey-Chambertin 409  16 830 Pinot noir
Grands-Echezeaux 9,14  282 Pinot noir
Griotte Chambertin 2,65 101
La grande rue 1,65 56 Pinot noir
La Romanée 0,84 31 Pinot noir
La Tache 6  153 Pinot noir
Latricières Chambertin 7,31 259 Pinot noir
Marsannay 215 6 100 Pinot noir
Marsannay rosé 2500
Mazis-Chambertin 9,10 309
Mazoyères Chambertin 1,82 73
Morey-saint-denis 135 16 000 Pinot noir

Chardonnay

Musigny 10,70
Nuits-saint-georges 310 12 600 Pinot noir

Chardonnay

Richebourg 8,3 293 Pinot noir
Romanée-Conti 1,8 45 Pinot noir
Romanée Saint Vivant 9 311 Pinot noir
Ruchottes-Chambertin 3,3 101 Pinot noir
Vosne Romanée 226 8 350 Pinot noir
Vougeot 67 2 200 Pinot noir
Macon 3 750 220 000 Chardonnay

Gamay

Pinot noir

Macon supérieur
Macon villages 1 800 118 200
Pouilly-Fuissé 760 42 000 Chardonnay
Pouilly-Loché 30 1 800 Chardonnay
Pouilly-Vinzelles 53 2 800 Chardonnay
Saint Véran 665 39 000 Chardonnay
Viré Clessé 385 19 000 Chardonnay

Sources : plus d’infos sur avis-vins.lefigaro

Floriane Marini


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La superficie du vignoble du Beaujolais

La superficie du vignoble du Beaujolais, s’étend du Sud de la Bourgogne jusqu’au Nord de la Vallée du Rhône, un vignoble en terrasses, installé de long de la Saône.

Souvent méconnu ou délaissé, le vignoble du Beaujolais a longtemps été le petit vignoble de France, avec son « petit » vin de novembre. Pourtant il s’agit bien d’un vignoble à part entière. Il possède sa propre interprofession l’IUVB, et met tout en oeuvre pour revendiquer une identité à part entière. L’entreprise Duboeuf a fortement contribué au développement et à la notoriété de ce vignoble et des vins du Beaujolais, au cours des dernières décennies.

Comme la Bourgogne, le vignoble du Beaujolais n’utilise que 2 cépages principaux : le Gamay (en rouge), et le Chardonnay (en blanc). La superficie du vignoble du Beaujolais s’étend sur près de 22 000 hectares, produisant 14 AOC, 10 Crus ; Le tout répartis sur 2 sous régions : le Beaujolais et le Lyonnais.

Zoom sur le « Beaujolais Nouveau« 

Le vignoble du Beaujolais est très connu notamment pour son vin le « Beaujolais Nouveau« . Il s’agit d’un vin primeur, qui débarque le 3ème jeudi de novembre. Chaque année, on compte de plus en plus de références de ce « Beaujolais Nouveau » sur nos tables et dans nos rayons. Il est produit sur toute la superficie du vignoble du Beaujolais. Vinifié à partir du Gamay, ce cépage noir à jus blanc subit une macération carbonique « express » (en 4 à 5 jours). L’objectif étant d’accélérer au maximum les processus de vinification mais en gardant couleur et arômes spécifiques aux vins. Ils auront un faible potentiel de garde (maximum 3 mois), et devront être déguster rapidement. Gustativement, les « Beaujolais Nouveau » ont cette saveur acidulée aux goûts de vernis, de banane ou encore de bonbon anglais.

Une activité d’oenotourisme en développement

Ces dernières années l’oenotourisme, aussi appelé tourisme viticole, a pris de l’ampleur, et les vignerons du Beaujolais ont développé cette activité. Il s’agit effectivement de promouvoir un territoire, une ou des appellations en accueillant des touristes et visiteurs. En général, cela convient de proposer une visite du domaine viticole et une dégustation. Cependant certains domaines vont plus loin, en proposant des cours d’œnologie, des journées vendanges, des ateliers de dégustations… Le « Hameau Duboeuf » est un des piliers de l’oenotourisme dans la région Beaujolais, et même en France. C’est un parc d’animation dédié au monde du vin et de la viticulture, avec des jeux pour adultes mais également pour enfants. Un vrai moment de partage et de découverte en famille ou entre amis.

En somme, les vins du vignoble du Beaujolais sont des vins parfois simples et légers, et tantôt complexes et structurés… Un large choix donc d’appellations, de Crus et de prix, pouvant s’allier à un simple barbecue entres amis, et même à de très bon mets de fêtes.

La superficie du vignoble du Beaujolais :

Appellations Ha Hl

Cépages

Beaujolais 9 400 510 000 Gamay (rouge)

Chardonnay (blanc)

Beaujolais supérieur 500 Gamay
Beaujolais villages 390 000 Gamay
Brouilly (Crus) 1 330 67 200 Gamay
Chénas (Crus) 265 13 000 Gamay
Chiroubles (Crus) 350 17 500 Gamay
Côte de Brouilly (Crus) 310 15 700 Gamay
Fleurie (Crus) 870 42 500 Gamay
Juliénas (Crus) 580 22 000 Gamay
Morgon (Crus) 1 110 56 000 Gamay
Moulin-à-vent (Crus) 655 31 000 Gamay
Régnié (Crus) 395 28 000 Gamay
Saint amour (Crus) 325 16 300 Gamay
Côteaux du Lyonnais 355 18 000 Gamay (rouge)

Chardonnay (blanc)

Sources : vin-vigne.com

Floriane Marini


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